견과류는 기후가 더워지면서 영국 농부들에 의해 그 어느 때보다 더 많이 재배되고 있어 제품의 경제적 실행 가능성이 높아진다고 재배자들은 말했습니다.
견과나무는 또한 농장의 생물다양성에 도움이 되며, 뿌리가 토양의 물 흡수 능력과 능력을 향상시켜 바람에 의한 침식의 위험을 줄이기 때문에 토양 건강을 개선합니다.
옥스포드 리얼에서 연설 농업 유기농 야채 상자 회사인 리버포드(Riverford)를 설립한 가이 싱-왓슨(Guy Singh-Watson)은 야채 작물을 위해 밭을 얼마나 많이 갈았는지 죄책감을 느낀 후 150에이커의 데번 농장에서 헤이즐넛과 호두 나무를 실험하기 시작했습니다.
그는 이렇게 말했습니다. “우리가 재배하는 채소는 거의 모두 10,000년생 식물이며 토양 경작과 관련이 있습니다. 그리고 시간이 지날수록 점점 더 불편해졌습니다. 10년 전에 우리는 XNUMX분 만에 XNUMX톤의 토양을 잃었습니다. 나는 그것에 대해 부끄러움이 가득합니다. 내 시계에서 일어난 일이고 다시 일어나는 일에 대해 책임지고 싶지 않습니다.”
Singh-Watson은 최근 견과류 재배에 대한 그의 시도가 즐거웠으며 견과류를 너무 좋아해서 매일 아침 아침 식사로 먹는다고 말했습니다. 그는 재배하기 쉽다고 말했습니다. 우리 기후에서 호두를 재배하는 데 아무런 문제가 없는 것 같습니다.”
그는 과수원에서 소를 방목하는 데 성공했으며 이제 일부 개암나무 사이에서 케일을 재배할 계획입니다.
영국의 기후는 점점 더워지고 있습니다. 가장 뜨거운 기록, 길고 건조한 여름. 이것은 많은 농작물을 재배하기 어렵게 만들고 있으며 많은 농부들이 보고했습니다. 가뭄 동안 농작물 실패.
처음 심었을 때 때때로 관개를 필요로 하지만, 견과나무는 따뜻한 날씨에 잘 자라고 건조한 여름에도 생존할 수 있습니다. Singh-Watson은 최근 헤이즐넛이 주요 작물인 이탈리아의 Piedmont를 방문했다고 말했습니다. 그곳은 Nutella를 만드는 회사인 Ferrero의 고향입니다. 이탈리아의 덥고 건조한 여름에도 불구하고 견과류는 잘 자라고 있었습니다.
Warwickshire에서 30년 동안 호두를 재배해 온 Tom Tame은 더 덥고 건조한 기후가 도움이 되었다고 말했습니다.
호두는 북극권까지 자라지만 “호두는 추운 환경에서도 잘 자랄 수 있지만 북쪽으로 갈수록 수확량은 줄어들 것입니다. 이 나라에서 우리는 상업적으로 작동하는 것의 정점에 있습니다.”
영국산 호두는 특히 품질이 좋고 수요가 많은 것으로 간주되기 때문에 이 분야가 흥미로웠다고 그는 말했습니다. 농부들은 더운 날씨로부터 양과 같은 가축을 보호하고 수익성 있는 작물을 생산하기 위해 점점 더 많은 양을 재배하고 있습니다.
"작물 수확량 측면에서 현재 세계 최고의 호두 품종 중 상당수는 더 따뜻한 기후를 선호합니다."라고 그는 덧붙였습니다.
“한 품종인 Chandler는 평균적으로 약 25C를 선호한다고 합니다. 우리는 지난 여름 평균 24.8C를 기록했고 마침내 그 영역에 진입했습니다.”
코브넛은 켄트에서 재배되는 헤이즐넛의 일종으로 전통적으로 말린 것보다 생으로 먹습니다. 카운티의 가족 농장에서 여러 세대에 걸쳐 이 견과류를 재배해 온 Tom Cannon은 생산량을 늘리고 초콜릿 바에서 찾을 수 있는 말린 헤이즐넛 유형으로 확장하고 있습니다.
그는 현재 Waitrose와 Morrisons에 신선한 견과류를 공급하고 있습니다. 우리는 껍질을 벗기고, 굽고, 부수기 위한 더 많은 장비를 갖기 시작했습니다. 켄트에서 우리는 이 신선한 식문화를 가지고 있지만 다른 일을 반드시 하지는 않았습니다.”