상업적으로 이용 가능한 최초의 유전자 변형(GM) 식품은 1994년 미국에서 발명된 토마토였습니다. 그 이후로 옥수수, 면화, 감자, 핑크 파인애플 등 다양한 유전자 변형 식품이 만들어졌습니다.
유전자 변형 식품이 여전히 좋지 않은 평가를 받고 있지만 실제로 유기체의 유전학을 수정하는 것이 가치 있는 많은 이유가 있습니다. 예를 들어, 많은 종류의 유전자 변형 식품이 유전자 변형 식품을 만들었습니다. 질병에 더 강하다.
식품을 다음과 같이 수정하는 것도 가능합니다. 더 영양가있게. 예를 들어 황금 쌀을 보자. 이 곡물은 더 높은 수준의 비타민 A를 갖도록 조작되었습니다. 이 영양소의 결핍 문제 해결 가난한 나라에서.
그러나 1994년 이후 유전자 변형 식품의 모든 발전에도 불구하고 실제로 시장에 출시된 제품은 거의 없습니다. 일반 대중의 GM 제품에 대한 지속적인 무지와 일부 국가의 정부 정책 입안자들은 실험실에서 시장으로 이동하는 유전자 변형 식품의 진행을 방해했습니다. 이것이 왜 규제 승인 올 XNUMX월 미국의 보라색 토마토는 정말 흥미진진합니다.
보라색 토마토 만들기
지난 14 년간 캐시 마틴 과 유지니오 부텔리 영국 노포크에 있는 존 이네스 센터(John Innes Center)와 그들의 팀은 보라색 토마토를 개발하기 위해 노력해 왔습니다. 그들의 목표는 안토시아닌의 이점을 연구하기 위해 변형되지 않은 토마토와 함께 사용할 수 있는 더 높은 수준의 안토시아닌을 함유한 토마토를 설계하는 것이었습니다. 팀은 과일이 맛있고 널리 소비되기 때문에 토마토를 수정하기로 결정했습니다.
안토시아닌은 블루베리, 딸기, 가지, 붉은 양배추와 같이 과육이나 껍질이 빨간색, 보라색 또는 파란색인 많은 과일과 채소에서 자연적으로 발생합니다. 보라색 토마토를 생산하기 위해 연구팀은 통합 유전자 금어초에서 토마토의 DNA로.
이 실험의 최종 결과는 독특한 과일이었습니다. 단지 색상 때문만은 아닙니다. 그들은 또한 여러 가지 이유로 유익한 안토시아닌(블루베리에서 발견되는 양과 비슷함)을 많이 함유한 토마토를 조작하는 데 성공했습니다.
보라색 토마토의 높은 수준의 안토시아닌은 실제로 유통기한 두 배 빨간 토마토에 비해 이는 안토시아닌이 과숙화를 지연시키고 수확 후 곰팡이 공격에 대한 과일의 민감성을 줄이기 때문입니다.
또 다른 이점 높은 수준의 안토시아닌의 장점은 수분 매개자와 동물을 유인하여 씨앗을 분산시켜 식물의 번식 성공과 수확량을 증가시킨다는 것입니다. 안토시아닌은 또한 식물을 UV 손상 과 병원균으로부터 보호, 생존을 극대화합니다.
안토시아닌은 또한 건강에 좋을 수 있습니다. 이를 함유한 다른 식품에 대한 연구는 염증 감소, 제2형 당뇨병 위험 감소 및 암. 그들은 또한 뇌를 보호하다 치매와 같은 질병에 대하여.
특히 인간에 대한 보라색 토마토의 이점에 대한 연구가 아직 진행 중이지만, 암에 걸리기 쉬운 쥐에게 보라색 토마토가 보충된 음식을 먹인 한 연구는 실제로 30% 더 오래 살았다 빨간 토마토를 준 쥐와 비교했습니다.
GM의 미래
지난 몇 년 동안 GM 식품 분야에서 첫 번째를 포함하여 많은 흥미진진한 발전이 있었습니다. 게놈 편집 GABA 토마토 일본과 비타민 D 강화 토마토 영국에서. 둘 다 다음을 사용하여 개발되었습니다. CRISPR 게놈 편집 기술.
유전자 변형은 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 개발을 통해 기후 변화 문제를 해결하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 더 탄력있는 작물, 특정 수준이 더 높은 번식 식물 비타민과 미네랄 잠재적으로 건강을 개선하고 많은 일반적인 질병의 부담을 줄일 수 있습니다. 그리고 GM 작물은 거주 지역에 관계없이 모든 사람이 고품질 작물에 접근할 수 있도록 도와줄 수 있습니다. 신선한 농산물 그것은 그들과 환경에 좋습니다.
GM식품도 단단히 규제 된 많은 국가에서 이는 모든 제품이 소비 승인 인간, 식물 및 동물의 건강에 안전합니다.
현재 가장 큰 도전은 전 세계적으로 더 많은 정부가 이러한 유전자 변형 식품의 판매를 승인하도록 하는 것입니다. 영국이 다른 나라보다 앞서 있지만 유전자 편집 작물의 규제, GM 보라색 토마토가 그곳에서 판매될 것인지는 현재 알 수 없습니다. 그러나 보라색 토마토가 미국에서 판매될 것으로 예상됩니다. 빨리 2023.