플로리다 특산품은 생두에 대한 기회를 잡고 있습니다. 사우스 플로리다의 재배자와 포장업자가 한 번도 그것을 생산하지 않았다는 말은 아닙니다. 그들은 회사의 주요 작물입니다. 그러나 그들은 회사가 이전에 탐색하지 않은 시장인 부가가치 시장을 위해 포장된 새로운 방식으로 생두를 시도하고 있습니다.
Florida Specialties의 영업 관리자인 Chris Todonato는 “우리는 그것이 우리 회사의 자연스러운 발전이라고 생각했기 때문에 포장된 생두를 선택했습니다.
“업계 트렌드가 향하는 방향은 많은 고객들이 가고 싶어하는 방향이라고 느꼈습니다. 대부분은 편의성 때문이었습니다.”
블루리본이라는 이름으로 판매되고 있는 이 원두는 포장이나 이름에 특별한 의미는 없지만, 두 제품 모두 상, 하단에 파란색 띠가 눈길을 사로잡는 디자인으로 소매점에서 소비자들의 눈길을 끌도록 디자인됐다. 그렇지 않으면 투명한 포장. 센터에는 새로운 녹색 콩의 상표인 로고인 파란색 리본이 있습니다.
Tordonato는 "패키지에는 특별한 것이 없지만 항상 눈에 띄는 패키징을 디자인하고 싶어합니다."라고 말했습니다.
눈에 띄는 포장을 디자인하기 위해 Florida Specialties는 부가가치 포장 회사와 협력하는 것으로 알려진 플로리다의 독립 그래픽 디자인 팀에 의뢰했습니다. 그래픽 디자인 팀과 Florida Specialties, 특히 회사 소유주, 사장 및 영업 팀 간의 협업이었습니다. 포장은 XNUMX월에 디자인 단계를 마치고 XNUMX월에 열린 남동부 생산 위원회의 엑스포인 Southern Exposure에서 생산 산업 전에 제품이 공개되었습니다.
회사는 9월 초에 생두를 위한 새로운 포장 장비를 도입했습니다. XNUMX월 XNUMX일에 성공적인 테스트 실행이 수행되었으며, 이 달 말에 녹색 콩이 외식업과 소매점에 출시되어 변화하는 시장 요구 사항을 충족할 수 있었습니다.
“오늘날 일반 시장은 10온스입니다. 그리고 12온스. XNUMX인 가족이 사용할 수 있는 크기로 쉽게 포장할 수 있습니다.”라고 Florida Specialties의 영업 담당자인 Jeff Stepanovich가 말했습니다.
이러한 시장 잠재력을 수용하기 위해 콩은 12온스, 2파운드의 세 가지 크기로 제공됩니다. 그리고 5파운드. 패키지. 12oz 패키지는 소매용으로 판매되는 반면 5lb 패키지는 주로 식품 서비스용으로 판매됩니다. 그러나 12온스 패키지는 식품 서비스 및 소매용으로 사용할 수 있습니다.
회사 대표자들은 새로운 패키지 시장에 대해 낙관적입니다.
Tordonato는 "사람들이 이러한 패키지의 편리함을 원하고 더 많은 수요가 있을 것이기 때문에 큰 성공을 거둘 것이라고 생각합니다."라고 말했습니다.
“편리함, 우리가 이끄는 바쁜 라이프스타일을 위한 것입니다. 빠르고 건강한 일입니다.”
그린빈은 1986년 홈스테드에서 회사가 설립된 이후 플로리다 스페셜티의 필수품이었습니다. 본사는 결국 이모칼리로 이전되었으며 오늘날 그린빈 면적은 농장 생산량의 2,000분의 XNUMX을 차지하며 가지와 고추가 대부분을 차지합니다. 농장의 XNUMX에이커 남부 플로리다 운영의 나머지 XNUMX분의 XNUMX입니다.
재배자와 포장업자는 특정 종류의 생두를 재배하지 않고 더 위험한 것보다 입증된 품종을 선택합니다. 하지만 그렇다고 해서 그들이 새로운 품종을 시도하는 데 관심이 없는 것은 아닙니다.
"우리는 입증된 품종을 유지하는 것을 좋아하지만 새로운 품종이 어떻게 작동하는지 확인하기 위해 테스트하는 것을 두려워하지 않습니다."라고 Tordonato가 말했습니다.
"우리는 특정 품종을 재배하지 않습니다. 종자는 빠르게 변하고 있으며 해마다 다릅니다."
나머지 500에이커는 피망, jalapenos, cubanelles 및 poblanos를 포함한 가지와 고추에 할당되지만 수년 동안 스쿼시와 멜론도 생산했습니다. 그들의 생산 라인은 소매 및 식품 서비스 매장을 통해 신선하게 판매됩니다. 녹색 콩은 부셸 크기의 상자로 제공되며 고추는 1 1/9 부셸 상자에서 판매됩니다.
녹두가 다른 회사 상품보다 부가가치 시장으로 선택된 이유는 인기도가 높지만 고추나 가지보다 부가가치가 높은 가공 녹두 시장이 훨씬 더 크기 때문입니다. 가공된 고추나 가지에 대한 시장이 많지 않습니다. 그러나 녹색 콩도 농장 에이커를 지배하기 때문에 선택되었습니다.
부가 가치 패키지는 회사가 제품에 대한 품질 관리를 유지하면서 생산을 다양화할 수 있는 기회를 제공합니다.
Tordonato는 "이것은 우리 콩을 위한 또 다른 배출구를 만들고 우리 제품을 더 잘 통제할 수 있습니다."라고 말했습니다.
Florida Specialties는 현재 향후 몇 년 동안 다른 부가가치 시장으로 확장할 계획이 없지만 소비자 요구가 쉽게 변할 수 있고 회사가 선택하는 데 도움이 되는 것은 소비자 요구이기 때문에 가능성에 열려 있습니다. 다음으로 돌립니다.
“미래는 케이스 바이 케이스입니다. 소비자 요구가 변하면 우리도 그에 따라 변할 것입니다.”라고 Tordonato가 말했습니다.