인도 야채 시장, 시작하는 방법 야채 수출 사업: 인도의 다양한 기후에서 모든 종류의 신선한 과일과 채소가 잘 자랍니다. 결과적으로 XNUMX위다. 과일 그리고 중국 이후의 야채 생산. National Horticulture Board에서 발행한 National Horticulture Database(Second Advance Estimates)에 따르면 2019-20년 동안 인도는 99.07만 톤의 과일과 191.77억 6.66만 톤의 야채를 생산했습니다. 과일 재배 면적은 10.35만 헥타르, 채소 재배 면적은 2019만 헥타르입니다. 최신 FAO(XNUMX) 통계에 따르면 인도는 감자, 양파, 콜리플라워, 브린잘, 양배추등, 야채의 세계에서. 과일 중에서는 XNUMX위 바나나 생산(26.08%), 파파야 생산(44.05%), 망고 생산(망고스틴 및 구아바 포함)(45.69%). 인도는 광대한 생산 기반으로 인해 엄청난 수출 기회가 있습니다. 2020-21년 동안 인도의 과일 및 채소 수출액은 Rs에 상당했습니다. 9,940.95 코어 / 1,342.14 USD 수백만, Rs 가치의 야채로 구성됩니다. 4,969.73 코어 / 667.61 USD 수백만, Rs 가치의 과일. 4,971.22 코어/674.53 USD 수백만. 포도, 석류, 바나나, 망고, 오렌지 국가에서 수출되는 과일의 상당 부분을 차지합니다.
또한 양파, 혼합 야채, 감자, 토마토 및 녹색 고추가 야채 수출의 대부분을 차지합니다. 인도 야채는 방글라데시, UAE, 네덜란드, 네팔, 말레이시아, 영국, 스리랑카, 오만, 카타르로 가는 것이 일반적입니다. 인도의 점유율은 약 1%에 불과하지만 인도의 원예 농산물은 전 세계적으로 점점 더 인정받고 있습니다. 콜드 체인 인프라의 발전과 품질 보증 조치가 결합되어 이를 가능하게 했습니다. 민간 부문과 별도로 공공 부문도 투자와 주도권을 쥐고 있다. 국내에는 여러 취급시설이 수확 후 부패하기 쉬운 것들은 APEDA의 도움으로 설립되었습니다. 역량 강화 이니셔티브는 농부, 가공업자, 수출업자 차원에서도 시행되었습니다.
인도 야채 시장 안내 및 야채 수출 사업 시작 방법
인간 영양의 공통 요소는 야채이므로 야채가 없는 식사는 어떤 문화에서도 불완전한 것으로 간주될 정도로 널리 소비됩니다. 약 6만 헥타르에서 재배되며 이는 전체 재배 면적의 3%를 차지합니다. 영양사가 권장하는 야채 요구량은 300g/일/인입니다. 그러나 우리는 그 목표의 약 1/9만 달성했습니다. 야채는 다른 나라에서 인도로 대량으로 유입됩니다. 개선된 야채 생산은 대중의 영양 요구 사항을 개선하는 동시에 인도의 식량 공급 수요를 충족하는 데 도움이 될 것입니다. 작은 재배 면적은 단위 면적당 생산량이 더 많은 채소를 재배하는 데 가장 적합할 수 있습니다. 채소 재배는 노동 집약적 특성으로 인해 상당한 고용 기회를 창출할 수도 있습니다. 국가의 한 지역에서 우리는 신선한 야채를 지속적으로 공급하면서 일년 내내 야채를 촉진하는 다양한 농업 기후 조건을 즐깁니다.
인도 시장에서 볼 수 있는 다양한 야채
국내 시장과 인접 걸프 국가들은 비수기 동안 이러한 야채에 대한 수요가 많습니다. 인도에서는 약 40가지 종류의 채소가 재배되고 있습니다. 야채는 편의상 지하채소, 초본채소, 과채류로 분류할 수 있다.
지하 부품이 포함된 야채: 이 야채는 음식을 지하에 저장합니다. 지하에 있는 채소에는 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 지하 뿌리와 지하 줄기, 예: Solanum tuberosum(Sweet 감자), Yam, Beta vulgaris(비트 뿌리), Daucus carota(당근) 등
허브 야채: 일반적으로 이러한 식물의 식용 부분은 과일이므로 과일 야채라고합니다. 3 과일, 야채: 이 그룹의 식용 성분은 과일로 구성되어 있습니다. 심은 품종은 토마토, 솔라늄 멜론지나(Brinjal), 고추, 칠리, 오크라, 멜론, 조롱박입니다. 최근에는 소비 중심지에서 멀리 떨어진 농장에서 대규모 채소 재배가 인기를 얻고 있습니다. 최근에는 식용 및 가공용으로 많은 종류의 야채가 출시되었습니다. 토양, 물, 비료 및 채소를 관리하는 창의적인 방법을 개발했습니다. 작물. 작물 달력에서 새로운 품종의 채소에 대해 다양한 자르기 패턴이 조정되었습니다.
생산량을 늘리기 위해 호박을 이식하고 북인도 평원에서 바이러스가 없는 감자 종자를 생산하기 위한 종자 계획 기술을 개발했습니다. 그 결과 이 분야의 기술이 발전함에 따라 국가의 야채 생산량이 증가했습니다. 일본 전체 야채 생산량의 60%가 감자, 토마토, 양파, 양배추, 콜리플라워에서 나옵니다. 우리나라의 인구가 계속 증가함에 따라 뿌리 및 괴경 작물을 포함한 야채는 식량 및 영양 안보에서 점점 더 중요한 역할을 하고 있습니다. 인도의 야채 재배에는 다른 그룹에 속하는 40 종류가 포함됩니다. 다음 야채는 이러한 범주에 속합니다: 솔라늄, 호박과, 콩과 식물, 십자화과 식물(옥수수), 뿌리 채소 및 잎. 토마토, 양파, 미나리 외에도 양배추, 콜리플라워, 오크라, 완두콩. 1991-92년 이후 생산량이 크게 증가하여 58.5만 톤에 이르렀습니다. 2000-01년 동안 그 수는 93.9만 톤으로 증가했습니다. Bihar와 West Bengal은 감자 생산량이 가장 높은 주이며 Uttar Pradesh가 그 뒤를 잇습니다. 생산량에 따르면 토마토는 채소 작물 중 XNUMX 위입니다.
안드라 프라데시 주 토마토 생산자. 이러한 주 외에도 토마토는 Bihar, Karnataka, Maharashtra 및 Orissa에서도 재배됩니다. 덩굴 작물 측면에서 Brinjal은 XNUMX위입니다. Brinjal의 생산량이 가장 많은 주는 Maharashtra이며 Bihar가 그 뒤를 잇습니다. 또 다른 성장주는 Karnataka, Maharashtra, Gujarat, Assam 및 Madhya Pradesh입니다. 우리나라는 네 번째로 많은 양의 양배추를 생산합니다. 양배추는 인도에서 가장 광범위하게 생산됩니다. West Bengal 주는 양배추의 가장 큰 재배지입니다. Orissa 주가 XNUMX위, Bihar 주가 XNUMX위입니다. 구자라트와 아삼 외에도 이 다른 주들도 주목할만한 양배추 재배 지역입니다. 또한 양파, 고추, 완두콩, 콩, 오크라, 양배추, 콜리플라워, 호박, 병 조롱박, 오이, 수박, 팔락, 메티, 당근, 무가 재배됩니다.
인도 야채 수출 사업을 시작하기 위한 단계별 가이드
인도에서 가장 빠르고 수익성이 높은 개발 산업 중 하나는 최근 채소 사업이었습니다. 주로 고품질이기 때문에 전 세계적으로 냉동 야채에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그 결과 야채, 피클, 버섯, 및 기타 유사한 상품에 대한 수요가 높아 상당한 투자 기회를 제공합니다. 인도는 오랫동안 오크라의 주요 생산지로 여겨져 왔으며, 생강 Brinjals, 양배추, 양파, 감자, 콜리플라워 등에서 XNUMX위를 차지합니다. 따라서 인도는 야채 재배에 매우 적합한 기후를 가지고 있습니다. 또한 지리적으로 일본, 말레이시아, 한국 및 중동에서 광범위한 수출 기회를 누릴 수 있는 위치에 있습니다.
1. 다음은 야채 수출 사업을 시작하기 위한 몇 가지 지침입니다. 등록 시 상무부의 대외무역국장(DGFT)이 2자리 국제 경제 코드 번호를 제공합니다. 그런 다음 ANF1,000A 양식을 작성하여 제출하는 것이 다음 단계입니다. 또한 PAN 카드와 은행 계좌 정보, Rs의 은행 증명서를 제출해야 합니다. XNUMX 마지막으로 해외로 수출하기 위해서는 수출진흥협의회(EPC) 및 상품위원회에 등록을 해야 합니다.
2. 사무실 설치: 사무실은 주택, 번화한 시장 또는 산업 지역이 있는 주요 위치에 있을 수 있습니다. 자신의 온라인 비즈니스를 시작하십시오.
3. 공급자 찾기: 가능한 한 빨리 인도 공급업체에 연락하십시오. 인도 대사관이나 상공회의소에 연락하는 것은 해외 연락처를 검색하는 한 가지 방법입니다. 연락처 정보를 얻은 후 공급 업체에 연락하여 자신을 소개하고 수출 기회에 대해 논의하십시오.
4. 검색할 클라이언트: 서비스를 사용하여 외국 판매자를 찾으십시오. 그런 다음 해당 국가의 경쟁업체를 기준으로 청구할 가격을 결정합니다. 예를 들어, 인도에서 채소를 가장 많이 구매하는 국가는 스페인, 독일, 프랑스, 영국, 파키스탄 및 사우디 아라비아입니다.
5. 딜러, 유통업체 또는 대리인 검색 및 고용 서비스: 수수료 기반의 해외 에이전트는 귀하의 비즈니스를 안전하고 원활하게 운영하는 가장 좋은 방법입니다. 또한 컨설턴트 회사 또는 해당 국가의 상공 회의소가 신뢰할 수있는 에이전트를 찾도록 도울 수도 있습니다.
6. 제품의 포장 및 배송: 수출 프로세스의 마지막 단계가 고려되었습니다. 따라서 제품을 배송하기 전에 포장하고 라벨을 부착해야 합니다. 또 다른 옵션은 운송 회사나 화물 운송업체를 고용하는 것입니다.
인도의 신선한 야채 시장 개발
인도 경제가 침체를 겪고 있지만 신선 농산물(놀라운 프리미엄 농산물)에 대한 수요는 안정적이며 주로 건강에 중점을 두고 있습니다. 반면 전자상거래와 음식 배달은 타격을 받았지만 상승할 가능성이 있다. 따라서 시장 접근 방식을 변경해야 할 수도 있습니다.
소비재 수요 개발: 인도에서는 소득이 증가하고 소득 불평등이 높습니다(상위 20%가 45%를 받습니다). 모바일 장치의 사용과 인터넷 보급이 크게 증가했습니다(모바일 가입자 560억 354천만 명, XNUMX명). 방갈로르, 하이데라바드, 첸나이는 빠르게 도시화되고 있습니다. 사회구조와 규범이 변화함에 따라 보다 사용하기 쉬운 제품, 프리미엄 아이템, 의사결정의 지름길에 대한 수요가 증가할 것입니다. 오프라인 매장 외에도 소비자는 점점 온라인 쇼핑을 하고 있습니다. 빠르게 변화하는 삶이 향수와 'Made in India'에 대한 요구에 기여하는 반면, 보다 직접적인 선택도 요구됩니다. 외식하는 소비자가 많을수록 더 건강한 선택이 더욱 중요해질 것으로 예상됩니다. 무역 폐쇄가 인도의 신선한 농산물에 어떤 영향을 미쳤는지는 도시마다 다릅니다. 인도에서 가장 큰 항구는 수입업자와 세관 직원이 화물을 외부로 가져올 수 없기 때문에 혼잡합니다. 컨테이너 화물 역.
더욱이, 냉장 제품은 소비자에게 배포하기 어려울 수 있습니다. 인도의 사과 올해 시장은 예년보다 느리지만 무역 문제는 해결될 것으로 예상되며, 망고 시즌은 이번 여름에 종료되어 20월/XNUMX월에 시장이 개선될 것입니다. 감귤류 제품은 면역 체계에 가져다 줄 수 있는 이점 때문에 수요가 많습니다. 장기적으로 이 부문은 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 인도의 상위 XNUMX% 대부분은 대도시에 거주하며 경기 침체의 영향을 거의 받지 않았습니다. 따라서 식료품에 대한 지출을 크게 줄일 것으로 기대할 이유가 없습니다.
마케팅 및 판매 채널: 전자 상거래 매출이 급증했으며(배달 인력 부족은 지속되고 있음) 가정 요리가 호황을 누리고 있습니다. 마케터는 건강 자격 증명에 초점을 맞추는 반면 포장은 소규모 가정 및 편의 제품(예: SWIGGY의 과일 그릇)의 요구 사항에 맞게 조정될 것입니다. 구독 모델이 인기를 얻고 있습니다. Kirana's(동네 가게)가 그들의 인기를 재발견했습니다. 지난 5.7월 페이스북은 3.5년의 역사를 지닌 인도 최대의 상장 기업인 인도의 릴라이언스 지오 플랫폼(Reliance Jio Platforms)에 400억 달러를 투자했다고 발표했다. Facebook은 WhatsApp(인도의 XNUMX억 명의 사용자)을 Jio Mart(Jio와 인도 최대 소매 체인인 Reliance Retail의 합작 회사)에 연결하는 것을 고려하고 있습니다. 인도 정부는 주정부가 직접 작물을 장려하기 위해 일부 농산물 마케팅 위원회(APMC)를 중단할 것을 권고했습니다. 농촌 시장보다 마케팅. 결과적으로 일부 대량 구매자는 중단 없는 과일 및 야채 공급을 확보하기 위해 농부들로부터 직접 구매하기 시작했습니다.
또한 ENAM(전자 국가 농업 시장, 농민을 위한 범인도 전자 거래 플랫폼)은 농업 정보 및 서비스(상품 도착, 품질 및 가격, 농민 계좌로 직접 전자 지불 결제)에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 정부는 2021-22 회계연도에 모든 시장을 플랫폼에 연결할 계획입니다. 또한 농업부는 농업 물류, 특히 부패하기 쉬운 채소와 과일의 국가 간 이동의 어려움을 완화하기 위해 콜센터를 설립했습니다. 우리는 이러한 변화 중 몇 가지가 지속되고 중개자가 없어질 것이기 때문에 기회를 만들 것으로 기대합니다.
결혼식과 작은 도시는 신제품을 소개할 기회를 제공합니다: Madhya Pradesh에서는 Indore(인구 2만 명)와 같은 작은 도시에서 과일을 수입하는 경향이 있습니다. 그러나 지역 유통은 문제를 안고 있습니다. 예를 들어, 뭄바이와 인도르에서 과일 판매자는 상품을 보관하는 데 어려움을 겪고 국가 수입 과일의 60%를 차지하는 (워싱턴) 사과와 같은 저장하기 쉬운 과일을 판매해야 했습니다. 맛에 중점을 둔 성공적인 마케팅 계획은 이탈리아 사과를 인도에서 더 잘 보이게 만들었습니다. 네덜란드가 배울 수 있는 것이 있습니까?
또한 감귤류, 키위, 배, 체리 등에 대한 수요가 아보카도 증가하고있다. 대부분의 새로운 과일은 관광을 통해 소개되며, 원예, 그리고 결혼식. 소규모 도시의 경우 콜드 체인 및 소매점을 개선해야 합니다. Covid19에 따르면 일부 인도 농부는 단기적으로 야채 대신 정부 지원 농작물로 전환할 수 있습니다. 따라서 고부가가치 과일 및 채소(딸기, 바질, 빙산)에 대한 수요가 감소했습니다. 상추, 청경채). 재배자는 이러한 제품을 비료 또는 가축에게 먹일 수 있습니다. 공급망 중단으로 인해 농부들은 송금이 증가하고 가격이 상승할 때까지 투입재를 구매하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다(소비자를 위해 하락하더라도). 덮개작물이 계속해서 성장함에 따라 더 더운 조건에서 재배할 수 있는 솔루션을 제공할 것입니다. 그러나 프리미엄 제품과 연결되면 더 비싼 솔루션이 가능하기도 합니다. VEK ADVIESGROEP의 Pascal van ores는 인도의 덮개작물 기회와 FPI 동안의 전기 부족과 같은 문제에 대해 설명했습니다. Rijk Zwaan의 Jan DOLDERSUM은 교육, 기술, 수출 지원 및 소매 연결을 통해 인도 재배자를 지원하는 방법을 설명했습니다.
인도의 야채 생산
이것을 놓치는 경우: 야채 용기 원예를 시작하는 방법.
생산량이 가장 많이 증가한 것은 가장 널리 소비되는 채소 작물인 감자가 10.55% 이상 증가한 것으로 나타났습니다. 반면에, 양파 토마토 생산량은 소폭 증가할 것으로 예상됨 - 작년 생산량에 비해 양파 생산량은 26.92-2020년에 21MT에 도달할 것으로 예상되며, 토마토 생산량은 올해 21MT에서 2020-21년에 20.55MT에 이를 것으로 예상됩니다. 추정에 따르면 총 야채 생산량은 196.27년 2013MT에서 188.28년 2012MT였습니다. 작년에 비해 과일 생산량은 최대 102.76MT가 될 것으로 예상됩니다. 이 지역의 과일 생산량은 주로 바나나, 망고, 잭프루트와 같은 눈에 띄는 과일 증가로 인해 0.68MT 증가했습니다. 카르나타카(Karnataka), 웨스트 벵골(West Bengal), 타밀 나두(Tamil Nadu)와 같은 주에서 코코넛 생산량은 14.63-2020년에 21 MT로 증가할 것으로 예상되며, 전체 재배 작물 생산량은 올해 16.60 MT에서 증가한 16.12 MT가 될 것입니다. 향신료 생산도 4-2020년 21MT에서 10.14MT로 2019-20년에 거의 10.54% 증가할 것으로 예상됩니다. 고추(건조), 카 다몬, 고수및 마늘 크게 증가한 것으로 추정된다. 하지만, 심황 및 커민 생산량이 많이 줄었습니다.
인도의 이국적인 야채 시장
추정에 따르면 인도의 이국적인 야채 시장은 322년까지 거의 2020억 2026만 미터톤에 달할 것입니다. 432년까지 인도 과일 및 야채 산업은 해당 기간 동안 5%의 CAGR로 성장하여 거의 15억 20만 미터톤에 이를 것으로 예상됩니다. 이국적인 농산물에 대한 수요 증가는 인도의 이국적인 채소 산업을 주도하고 있으며, 이는 매년 5,000~XNUMX%씩 성장하고 있습니다. 순위는 과일 및 채소 생산 측면에서 두 번째이며 중국은 가장 큰 소비 시장입니다. 인도 과일 및 채소 시장에서 채소는 전체 매출의 절반 이상을 차지합니다. 고아, 푸네, 구르가온, 뭄바이에는 식품 생산을 전문으로 하는 여러 곳이 있습니다. 인도에서 매년 약 XNUMX억 톤의 과일과 채소가 이탈리아로 수출됩니다. 우리나라 수출의 대부분은 양파와 녹색 완두콩, 아랍에미리트, 사우디아라비아, 카타르, 영국, 미국 등 중동으로 보낸다. 외래종으로 분류되는 채소는 원산지가 아닌 다른 땅에서 재배되는 채소입니다. 예를 들어, 인도 문화에는 다음과 같은 해당 국가 고유의 음식이 많이 포함되어 있지 않습니다. 브로콜리, 파슬리, 그리고 벚나무 토마토. 그들의 종자는 수입되지만 국가에서 유리한 날씨와 기후 조건에서 재배됩니다. 인도의 이국적인 야채 시장은 품종에 따라 다음 범주로 나뉩니다.
- 브로콜리
- 달콤한 옥수수
- 착색된 고추
- 기타
- 버섯-단추
- 방울 토마토
- 서양 호박
- 상추
- 아기 감자
- 보라색 양배추
부문에 따라 산업은 다음과 같이 나뉩니다.
- 농업 부문
- 산업 분야
시장 유통 채널은 다음과 같이 나뉩니다.
- 온라인 매장
- 시장/슈퍼마켓
- 수출
- 소매 조직화되지 않음
- 기타
- 인도의 주요 채소 재배 국가를 기반으로:
- 우타르 프라데시
- 웨스트 벵갈
- 마디 아 프라데시
- 구자라트
- 비하르
- 기타
이 산업은 주의 주요 야채 소비에 따라 XNUMX가지 주요 범주로 분류됩니다.
- 마하라 슈트라
- 비하르
- 우타르 프라데시
- 웨스트 벵갈
- 마디 아 프라데시
- 기타
인도의 빠르게 성장하는 경제는 이국적인 채소 시장을 주도하고 있습니다. 또한 인도에서도 많은 농산물을 생산하고 있어 시장 성장에 기여하고 있다. 시장을 강화하기 위해 정부는 몇 가지 정책을 만들고 시행했습니다. 결과적으로 기업 주택은 수요가 증가함에 따라 이국적인 채소 산업에 대한 투자를 늘렸습니다. 또한 인도 관리는 전자 상거래를 포함하여 인도에서 제조되거나 생산된 식품에 대한 무역에 대한 외국인 직접 투자에 대한 우호적인 정책을 포함하여 투자자에게 인센티브를 제공합니다. 개선된 기반 시설은 또한 인도 산업의 성장을 촉진합니다. 야채의 국제 무역의 급속한 성장은 인도에서 이국적인 야채의 시장 성장을 자극합니다. 신선한 유기적인 농산물도 업계에 큰 도움이 되었습니다. 수출은 또한 인도의 대규모 생산 기지로부터 혜택을 받았습니다. 고도로 훈련된 노동자들의 대규모 풀은 국가가 소비하는 것보다 훨씬 더 많은 것을 생산하도록 합니다. 많은 농장이 향후 몇 년 동안 이국적인 채소 생산을 전문으로 할 것입니다. 인도의 급속도로 성장하는 식품 서비스 부문은 이 산업을 더욱 빠르게 성장시킬 것으로 예상됩니다. 이국적인 야채는 또한 예측 기간 동안 전자 소매 플랫폼을 통해 온라인으로 판매되어 산업 성장을 지원할 것입니다.
인도 야채 시장에 대해 자주 묻는 질문
이건 어때요: Karnataka에서 토마토 재배를 시작하는 방법.
1. 인도에서 야채가 가장 많이 생산되는 곳은 어디입니까?
2018년에 Uttar Pradesh는 인도에서 생산되는 전체 야채의 15.4%를 차지했습니다. 주는 15%로 XNUMX위를 차지했습니다.
2. 인도에서 가장 많이 재배되는 채소는 무엇입니까?
감자, 양파, 토마토, 콜리플라워, 양배추, 콩, 가지, 오이, 마늘, 오크라는 인도에서 재배되는 채소입니다.
3. 인도 채소 생산량 순위는?
과일과 채소는 중국에서 생산되므로 인도는 세계 2019위의 생산국입니다. National Horticulture Board가 발행한 National Horticulture Database(Second Advance Estimates)에 따르면 20-99.07년에 인도는 191.77만 톤의 과일과 XNUMX억 XNUMX만 톤의 야채를 생산했습니다.
4. 인도에서 가장 인기 있는 야채는 무엇입니까?
감자는 인도에서 가장 인기 있는 채소로 전체 채소 소비의 20%를 차지합니다. 그러나 인도의 많은 지역에서 양파는 가장 인기 있는 야채입니다.
5. 인도에서 가장 비싼 야채는 무엇입니까?
인도에서 가장 비싼 5가지 야채.
- 아스파라거스.
- 복 초이.
- 방울 토마토.
- 서양 호박.
- 파슬리.
6. 인도에서 채소를 수입하는 국가는 몇 개국입니까?
인도네시아, 말레이시아, 아르헨티나, 우크라이나, 미국은 2019년 인도가 채소를 가장 많이 수입하는 파트너 국가였습니다.
7. 건강에 좋은 인도 야채는?
- 양배추/파타고비.
- 프랑스 콩.
- 콜리플라워/GOBHI.
- 여주/카렐라.
- 호로파/METHI.
- 레이디핑거/오크라/빈디.
- 시금치/팔락.
- 릿지 조롱박/TURAI.