2022년 소비자들은 집에서 과일과 채소를 덜 먹었지만, 반대로 환대와 음식 서비스 산업의 소비는 증가했습니다. 이것은 GfK 및 Foodstep의 데이터를 기반으로 GroentenFruit Huis에서 보고한 것입니다.
2020년과 2021년 코로나로 급감한 뒤 지난해 네덜란드인들이 외식업으로 돌아왔다. 이 부문에서는 과일 및 채소 소비가 58% 증가했습니다. 그러나 이러한 호황과 달리 실내 소비는 감소세를 보였다. 이 수치는 3% 감소했는데, 이는 2022년과 2021년 과일 및 채소 소비가 거의 동일하다는 것을 의미합니다.
이것은 특히 코로나로 인해 네덜란드인들이 더 많은 과일과 채소를 소비하기 시작하면서 최근 몇 년간의 성장에 종지부를 찍었습니다. 지난해 소비량은 여전히 코로나 전년인 2019년 수준을 상회했다. GroentenFruit Huis는 2022년에 야채 소비가 3% 증가한 반면 과일 소비는 3% 감소하면서 야채와 과일 사이에 차이가 있었다고 지적합니다.
과일 및 채소에 대한 인플레이션 감소
지난 인플레이션 연도에 소비자들은 과일과 채소에 더 많은 돈을 투자했습니다. 예를 들어 채소 7kg의 가격이 3% 인상되었습니다. 과일 2021kg의 경우 네덜란드인은 5년보다 10% 더 많은 수익을 올렸습니다. 그 결과 전체 카테고리의 평균 가격 인상률은 XNUMX%였습니다. 이는 중앙 통계국에 따르면 약 XNUMX%인 네덜란드의 평균 인플레이션보다 낮습니다.
요리에 필요한 거의 모든 재료가 들어 있는 식료품 세트의 수는 2022년에도 줄어들지 않았습니다. 2021년에 비해 이 제품군의 매출은 20% 증가했습니다. 구매자 수는 3% 증가했습니다.
SPER 패키지의 가격은 2% 하락했습니다. “이렇게 포장은 정신적 편리함과 결합된 비용 대비 가치를 제공합니다. 결국 소비자는 완전한 식사를 하기 위해 다른 재료에 대해 생각할 필요가 없습니다.”라고 Grüntenfrüth Huys는 결론을 내립니다. 지난해 운송 패키지 판매액은 100억 유로 한도를 넘어 110억 XNUMX천만 유로에 이르렀다.
안정적인 온라인 판매
식품 상자는 2022년에도 유행했습니다. 소비자들은 이러한 상자를 온라인으로 16% 더 주문했습니다. 구매자 수는 1% 증가했습니다. 박스 가격은 전년도보다 약 10% 상승했습니다. 야채와 과일 외에도 식품 상자에는 향신료, 고기, 생선, 파스타 및 쌀과 같은 다른 식품 성분이 들어 있습니다.
전체 과일 및 채소 판매 중 7%가 온라인에서 이루어졌습니다. 이 판매 채널의 점유율은 안정적으로 유지되었습니다. GroentenFruit Huis의 데이터에 따르면 약간 더 많은 가구가 과일과 채소를 온라인으로 구매하고 있습니다. 주문량이 소폭 줄었습니다. 반면 가격은 4% 올랐다. 그 결과 온라인으로 구매한 과일과 채소의 판매가 2% 증가했습니다.
GroentenFruit Huis는 모든 소득 계층의 가구가 과일과 채소를 덜 구입하고 있다는 신호를 보내고 있습니다. “이로부터 우리는 가격이 구매에 역할을 한다는 결론을 내릴 수 있습니다. Zoetermeer House의 대변인은 이와 관련하여 과일 및 채소에 대한 VAT를 0%로 낮추는 계획을 충분히 빨리 시행할 수 없다고 말했습니다.