미국은 세계 최대 브로콜리 생산국입니다. 미국에서 재배되는 대부분의 브로콜리 품종은 신선한 농산물로 판매됩니다. 브로콜리 머리는 꽃을 피울 준비가 된 작은 새싹으로 구성됩니다. 브로콜리는 십자화과 야채. 브로콜리는 속 겨자 식물의 가족이며 브뤼셀 콩나물, 양배추, 양배추, 케일 및 콜라비와 밀접한 관련이 있습니다.
브로콜리 새싹도 먹을 수 있고 날 것으로 먹으며 미국에서 인기 있는 건강 식품입니다. 브로콜리에는 크게 두 가지 형태가 있습니다. 그들은 싹이 트고 브로콜리를 향하고 있습니다. 헤딩 브로콜리 품종은 미국에서 가장 일반적으로 재배되는 형태이며 녹색 꽃 봉오리의 클러스터는 줄기에서 돋아 나오는 더 작은 클러스터와 함께 빽빽한 녹색 꽃 줄기 꼭대기에 특징이 있습니다. 브로콜리는 발아하면 콜리플라워.
브로콜리는 지중해가 원산지로 로마 시대부터 재배되어 왔지만 아메리카 대륙에서는 비교적 생소한 작물입니다. 브로콜리의 인기 증가는 영양학적 특성, 시장 접근성 및 편의성과 관련이 있습니다. 브로콜리는 신선한 머리, 작은 꽃으로 미리 자른 것, 브로콜리 슬로, 개별 냉동, 신선 및 냉동 믹스, 수프와 같은 여러 형태로 상점에서 찾을 수 있습니다.
미국에서 브로콜리 재배를 시작하는 방법
미국의 브로콜리 품종
일반적인 캘리포니아 브로콜리 품종에는 Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern 및 Tahoe가 있습니다. 북동부 품종에는 잡종(Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat 및 Windsor)과 비 잡종(Imperial, Emerald Pride, Pacman 및 Premium Crop)이 포함됩니다. 캘리포니아의 상업용 브로콜리 재배자는 녹색 새싹 브로콜리 또는 칼라브레제라고도 알려진 이탈리아 녹색 품종 잡종을 사용합니다. 재배에서 시장성 있는 성숙까지 성장하는 데 75~140일이 소요되는 품종이 선택되었습니다.
품종은 식물의 색과 크기, 머리와 꽃의 크기, 그리고 말단 머리 아래에서 옆 싹이나 작은 옆머리가 발달하는 정도가 다릅니다. 각 재배 기간과 지역에 적합한 품종을 선택하는 것은 높은 수확량과 원하는 머리 품질을 달성하는 데 중요합니다. Calabrese Broccoli 품종은 미국에서 가장 흔한 품종입니다. 이탈리아 칼라브리아 지역에서 처음 재배되었습니다.
"이탈리아 그린"이라고도 합니다. Broccoli Rabe는 세계의 지중해 지역에서 재배되는 또 다른 유형의 브로콜리입니다. 이 브로콜리 유형은 Calabrese 품종보다 줄기가 더 가늘고 풍미가 강하여 이탈리아 요리에서 매우 인기가 있습니다. 브로콜리는 아기 브로콜리라고도 합니다. 중국인의 교배다. 케일 그리고 Calabrese Broccoli, 하지만 아스파 라 거스 브로콜리 머리로 스토킹. 일반 브로콜리보다 작고 달콤합니다.
미국 브로콜리 양식지 선정
브로콜리는 배수가 잘되고 수분 보유력이 좋은 토양에서 가장 잘 자랍니다. 브로콜리를 재배하면 모래 토양, 관개 최적의 식물 성장과 주요 머리 및 측면 싹의 적절한 발달에 필수적입니다.
미국 브로콜리 재배 시기와 과정
브로콜리는 서늘한 계절 작물이기 때문에 일반적으로 봄에 심습니다. 꽃 머리(브로콜리의 식용 부분)는 주변 온도에 반응하여 발달합니다. 여름 무더위에 4월에 익는 브로콜리 머리는 선선한 봄에 익는 머리보다 빨리 익는다(6~XNUMX일). ) 발아(꽃과 씨앗 생산) 및 가을 기간. 브로콜리는 서늘한 계절 작물이기 때문에 일반적으로 봄에 심습니다. 브로콜리 머리는 닫혀 있고 단단해야(노란색 꽃잎이 보이지 않음) 좋은 품질로 간주됩니다.
이러한 조건에서 종자는 일반적으로 XNUMX일 이내에 발아합니다. 적절한 토양 수분 종자의 최적 발아에 필요합니다. 기후에 따라 이식은 14,000월 말에서 24,000월 중순에 시작됩니다. 연속 파종은 XNUMX월까지 XNUMX주마다 할 수 있습니다. 브로콜리의 최적 식물 개체군은 에이커당 XNUMX~XNUMX개입니다. 따라서 구입해야 하는 에이커당 종자의 양은 식물 간격, 최종 식물 대수 및 퍼센트에 따라 다릅니다. 종자 발아.
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사용하는 파종기의 유형(무작위 또는 정밀)에 따라 에이커당 0.5-1.5파운드의 브로콜리를 파종하고 씨앗을 12인치 줄로 18-36인치 간격을 두어야 합니다. 이식할 때 에이커당 최소 11,000개의 식물이 있어야 합니다. 간격 결정은 줄 간격, 관개 용량, 파종 날짜 및 특정 시장 요구 사항(작거나 큰 머리)에 따라 다릅니다. 브로콜리는 시원한 미시간 조건, 특히 온도가 적당한 호숫가 근처에서 잘 자랍니다.
더위를 잘 견디지 못하므로 봄, 가을에 계획하는 것이 가장 좋습니다. 작물. 그것은 묘목 단계에서 가벼운 서리를 견딜 수 있지만 가까운 친척만큼 서리에 강하지 않습니다. 양배추. 가을에 성숙한 브로콜리는 25°F의 낮은 온도를 견딜 수 있으며 이 기간 동안 더 낮은 온도는 미시간 브로콜리를 캘리포니아와 같은 따뜻한 기후에서 자란 어떤 것보다 달콤하게 만듭니다. 온화한 기후에서는 XNUMX월에 가끔 브로콜리를 수확할 수 있습니다.
미국의 브로콜리 생산
미국은 2에이커가 넘는 땅에서 750억 130,000만 달러 이상의 가치를 지닌 XNUMX억 파운드 이상의 브로콜리를 생산합니다. 브로콜리는 배추, 콜리플라워와 밀접한 관련이 있는 서늘한 계절 채소로 비슷한 생산 요구 사항이 필요합니다.
신선한 시장 농산물은 미국 작물의 95%를 차지합니다. 92월 중순에서 15월 사이에 많은 수확을 하는 캘리포니아에서 심습니다. 캘리포니아는 미국에서 재배되는 브로콜리의 약 20%를 생산하며 그 뒤를 아리조나에서 생산합니다. 캘리포니아는 신선한 시장 브로콜리 생산량의 약 XNUMX~XNUMX%를 수출합니다.
미국 브로콜리 재배를 위한 기후 조건
브로콜리는 겨자과에 속하는 강건하고 서늘한 계절 채소입니다. 배추, 배추와 밀접한 관련이 있으며 문화적 요구 사항도 비슷합니다. 브로콜리 종자는 4~35°C에서 발아하여 성장하지만 월간 기온이 16~18°C일 때 최적의 성장이 이루어집니다.
상업적인 식물에서 최적의 조건에서 큰 잎을 가진 식물은 길고 녹색의 가지가 있는 줄기에 조밀한 꽃 머리를 형성합니다. 중간 크기의 꽃 머리는 직경이 3~8인치(7.5~20cm)이고 식물의 평균 높이는 약 12~24인치(30~60cm)입니다. 바람직한 브로콜리 품종은 균일한 작은 구슬(꽃 봉오리), 좋은 청록색에서 녹색, 그리고 식물 잎 위에 서 있는 좁은 돔 모양의 머리를 가지고 있습니다. 추수하는 일.
미국의 브로콜리 재배 주
주요 브로콜리 생산 주는 캘리포니아(작물 생산량의 90%), 애리조나, 텍사스, 오리건입니다. 브로콜리는 북유럽, 이탈리아, 극동 지역에서도 널리 재배되고 있습니다. 최근 몇 년 동안 미국 북동부는 500에이커 이상을 생산했습니다. 캘리포니아는 일반적으로 미국 브로콜리 작물의 90% 이상을 생산합니다. 브로콜리를 재배하는 다른 주에는 위스콘신, 오하이오, 애리조나, 메인, 워싱턴, 콜로라도, 오레곤, 텍사스 및 플로리다가 있습니다. 신선한 브로콜리는 전국의 재배자들과 함께 식료품점에서 일년 내내 구입할 수 있습니다.
브로콜리는 배추, 콜리플라워와 밀접한 관련이 있는 서늘한 계절 채소로 비슷한 생산 요구 사항이 필요합니다. 신선한 시장 농산물은 미국 작물의 95%를 차지합니다. 92월 중순에서 15월 사이에 많은 수확을 하는 캘리포니아에서 심습니다. 캘리포니아는 미국에서 재배되는 브로콜리의 약 20%를 생산하며 그 뒤를 아리조나에서 생산합니다. 캘리포니아는 신선한 시장 브로콜리 생산량의 약 XNUMX~XNUMX%를 수출합니다.
수확량 극대화를 위한 관개 관리
브로콜리는 특히 꽃 머리가 형성되는 동안 수확량과 품질을 최대화하기 위해 적절한 토양 수분이 필요합니다. 과습은 느슨한 머리 또는 속이 빈 줄기의 발달로 이어질 수 있으며 뿌리 질병을 촉진할 수 있습니다. 브로콜리는 고랑과 오버 헤드 스프링클러를 고소하여 관개됩니다. 많은 재배자들이 사용하는 살포기 종자 출현 또는 이식을 위해 브로콜리에서 관개한 다음 고랑 또는 미련한 사람 나머지 작물을 위한 관개.
센트럴 밸리와 임페리얼 카운티에서 주로 재배되는 브로콜리는 고랑 관개되며, 센트럴 코스트의 대부분의 경작지는 오버헤드 스프링클러를 사용하여 관개됩니다. 이식이 확립된 후, 관개는 일반적으로 봄과 여름에 주둑을 따라 매주 간격으로 뿌려집니다. 중부 해안의 몇 에이커는 표면 점적 관개를 사용하여 생산됩니다.
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드립은 일반적으로 중부 해안의 여름에는 높은 증발률에서 품질 기준을 달성하기 어렵기 때문에 사용되지 않습니다. 그러나 일부 재배자는 머리 성장 단계에서 고랑이나 스프링클러로 물방울을 보충합니다. Ventura 카운티는 드립 단독으로 재배된 브로콜리 경작지(시설 포함)를 늘렸습니다.
센트럴 밸리에서 스프링클 관개 브로콜리 작물을 재배하려면 중앙 해안에 스프링클러가 있는 여름 동안 브로콜리 생산에 사용되는 약 2~3에이커의 물과 1.5~2.5에이커의 물이 필요합니다. Imperial County의 고랑 관개 작물은 가을 동안 에이커당 약 25에이커 피트의 물을 받습니다. 브로콜리 작물의 점적 관개 시스템은 유수 또는 유출되기 쉬운 토양 유형에서 물 사용량을 최대 XNUMX%까지 줄일 수 있습니다. 모래 토양 제한된 물 보유 능력으로.
미국의 브로콜리 수요
미국의 XNUMX인당 신선한 브로콜리 소비량은 지난 XNUMX년 동안 대부분 증가 추세를 따랐습니다. 신선한 브로콜리의 소비는 샐러드바의 인기에 힘입어 증가하고 있지만 대부분의 소비는 반찬이나 앙트레 재료로 사용되기 때문입니다. 브로콜리는 또한 섬유질, 비타민 C, 비타민 A, 칼슘과 철분을 포함한 미네랄 함량이 높기 때문에 영양 보충제로 판매되고 있으며, 건강을 개선하는 것으로 밝혀진 암 예방제는 의식 있는 소비자의 소비를 촉진했습니다.
브로콜리 재배 시 비료 및 잡초 관리
브로콜리 작물에 비료를 주기 전에 토양 분석을 수행하고 비료의 양을 결정해야 합니다. 일반적으로 브로콜리 작물은 헥타르당 질소 150kg, 인 100kg, 칼륨 170kg이 필요합니다. 이식 시 질소 120kg, 인 80kg, 칼륨 60kg을 시비하여야 한다. 나머지 질소 절반을 이식 후 30일과 45일에 두 번 투여합니다. 작물 요구 사항에 따라 미량 영양소를 제공합니다.
브로콜리 식물은 붕소 결핍을 나타내므로 밭에서 볼 경우 호일 스프레이 또는 물 비료로 화상을 입으십시오. 브로콜리를 재배할 때 중요한 재배 기술은 담배 관리. 브로콜리는 종종 성장 초기 단계에서 잡초입니다. 허브는 공간, 햇빛, 물, 영양소. 모든 브로콜리 재배자는 잡초 방제 전략을 가지고 있어야 합니다. 전략은 국가, 법적 프레임워크, 생산 소스, 제품을 대상으로 하는 산업 등에 따라 크게 다를 수 있습니다. 브로콜리가 충분히 자라면 잡초는 큰 문제가 되지 않습니다.
브로콜리 양식의 해충, 질병 및 방제
식물을 공격하는 브로콜리를 좋아하는 곤충에는 양배추와 씨앗이 있습니다. 옥수수 구더기, 벼룩 딱정벌레, 선충, 컷웜 및 진딧물이 식물을 감염시킵니다. 또한 성숙한 브로콜리 식물은 루퍼, 사탕무우거미벌레, 다이아몬드등나방, Silverleaf 흰파리 및 양배추 나방에 감염되기 쉽습니다. 선충류는 토양에 기생 곤충이 들끓는 경우 성장을 방해할 수 있습니다.
감염은 머리와 잎을 갉아먹는 곤충으로 이어져 잎이 시들거나 머리 크기가 줄어들거나 식물 전체가 죽을 수 있습니다. 곤충은 또한 부패와 병원체의 확산을 유발합니다. 일반적인 질병에는 속이 빈 줄기, 꽃의 황변 및 갈색 꽃이 있습니다. 곰팡이와 세균성의 병원균은 검은 썩음병, 검은 다리 썩음병, 박테리아 머리 썩음병, 노균병 및 Alternaria를 포함하여 비가 오는 서늘한 성장 환경에서 흔합니다.
병원체는 시들음, 발육부진, 잎 썩음, 물집 및 식물 죽음을 유발할 수 있습니다. 잘못된 관개와 잘못된 취급은 병원체를 다른 식물과 밭으로 퍼뜨릴 수 있습니다. 에 의해 종종 예방할 수 있습니다. 윤작 및 질병 저항성 품종. 식물과 잎을 모두 처리 살 진균제 종종 도움이 되는 치료입니다.
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미국의 브로콜리 수확기
꽃이 피기 전에 브로콜리를 수확하십시오. 꽃이 피면 이미 늦습니다. 브로콜리의 끝 부분을 제거하면 옆 싹이 자라면서 다른 작은 머리가 형성되어 전체 수확량을 증가시킵니다. 큰 머리를 제거한 후 식물을 제거하지 마십시오. 브로콜리는 고온에서 부패하기 쉬우므로 아침에 수확하여 즉시 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
브로콜리는 일반적으로 신선 시장과 가공 시장 모두에서 재배됩니다. 시장 가격은 브로콜리를 수확하는 방법을 결정합니다. 시장 가격과 품질에 따라 작물을 두 번 손으로 수확할 수 있습니다. 부가가치가 높은 신선한 브로콜리 제품은 전문 크라운 컷, 창 및 신선한 작은 꽃부터 브로콜리 슬로, 사전 포장 및 기타 간편 식품에 이르기까지 다양합니다. 수출, 식품 서비스 및 가정 소비자.
대부분의 브로콜리는 이식 후 60-90일이 지나면 수확할 수 있습니다. 그러나 수확 시간은 주로 품종과 환경 조건에 따라 다릅니다. 브로콜리의 머리가 품종에 적합한 크기에 도달하면 수확합니다. 머리는 조밀하고 색상은 균일해야 합니다. 우리는 보통 중앙의 중앙 머리를 먼저 수확합니다. 사이드 헤드는 일반적으로 나중에 성숙합니다. 첫 번째 작물을 수확한 후 두 번째 머리의 성장을 촉진하려면 정상적인 비료 및 관개 계획을 계속하십시오.
미국 브로콜리 마케팅
미국 북동부에서 재배되는 브로콜리는 일반적으로 XNUMX월부터 XNUMX월까지 구할 수 있습니다. 신선한 시장 브로콜리는 전통적으로 오픈 벌크로 판매됩니다. 용기, 분할된 양의 작은 작은 꽃, 또는 여러 개의 작은 머리가 함께 묶인 형태 고무 밴드. 브로콜리 재배자를 위한 여러 마케팅 대안: 도매 마케팅, 농산물 경매, 협동조합, 지역 소매업체, 길가 가판대.
재배자들이 주어진 시장에서 브로콜리를 판매할 수 있는 능력을 과대평가하기 때문에 생산을 계획할 때 시장 조사를 한 경우 먼저 마케팅하는 능력을 고려하십시오. 대부분의 농부들에게 브로콜리 XNUMX에이커 미만의 많은 채소 작물을 생산하는 것이 일반적입니다. 브로콜리는 대부분의 재배자들이 신선한 시장을 위해 생산하지만 신선하거나 가공된 제품으로 판매됩니다. 가공된 브로콜리는 일반적으로 소매용으로 냉동되어 창으로 판매되거나 다진 상태로 판매되며 제한된 양은 수프용 통조림으로 제공됩니다.
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가공용으로 재배된 브로콜리는 일반적으로 재배자와 가공업자 간의 계약에 따라 생산됩니다. 신선한 품종을 가공에 사용할 수 있어 이중용도 야채입니다. 미리 잘라서 봉지에 넣은 브로콜리 꽃송이와 브로콜리 코울슬로를 비롯한 신선한 부가가치 부문의 등장은 브로콜리 시장을 확장하는 데 도움이 되고 있으며 추가적인 편의성은 총 브로콜리 소비를 늘리는 데 도움이 됩니다.
신선한 시장 농산물은 미국 작물의 95%를 차지하며 가정용 냉동고는 가공업자가 설정한 요구 사항에 맞게 식물을 심는 재배자와의 계약에 따라 원재료를 얻습니다. 브로콜리는 여전히 이중 용도 야채로 간주됩니다. 즉, 신선 시장에 적합한 품종이 때때로 가공 제품에 사용될 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 브로콜리의 수요는 국내외적으로 지속적으로 증가하고 있습니다. 브로콜리의 수요는 건강 문제와 편의성 문제에 기인합니다.
미국 브로콜리 재배에 대해 자주 묻는 질문
브로콜리 재배가 수익성이 있습니까?
kg당 25루피의 도매 가격으로 농부는 브로콜리 생산으로 약 3백만 루피를 벌 수 있습니다. 양배추와 콜리플라워와 비슷한 채소인 브로콜리 800인분은 XNUMXg입니다. 비타민 A, C, 칼륨, 나트륨, 철과 같은 미네랄과 소화 가능한 섬유질을 함유하고 있습니다.
브로콜리로 유명한 주는?
캘리포니아는 미국 브로콜리의 90%를 생산하며 애리조나가 15위를 차지합니다. 브로콜리의 20~XNUMX%는 캐나다, 일본, 대만으로 수출됩니다.
미국은 브로콜리를 어디에서 수입합니까?
대부분의 냉동 브로콜리 수입품은 멕시코에서 수입되며 소량은 과테말라에서 수입됩니다.
브로콜리 식물은 키우기 쉽나요?
브로콜리 식물은 자라기 쉽고 수확량이 빠르기 때문에 맛있고 영양가 있는 청록색 머리를 얻을 수 있습니다.
브로콜리 식물이 키가 크고 마른 이유는 무엇입니까?
브로콜리는 서늘한 계절 작물이므로 토양이 너무 따뜻하면 브로콜리가 키가 크고 볼록하게 자랄 수 있습니다.
브로콜리 물을 넘길 수 있습니까?
브로콜리는 자주 물을 주면 과습이 될 수 있습니다. 브로콜리는 물주기 사이에 흙을 말려야 합니다. 따라서 XNUMX~XNUMX일에 한 번씩 식물에 물을 주는 것으로 충분합니다.
브로콜리 줄기가 왜 이렇게 가늘지?
정원에서 자라는 묘목이든 성숙한 식물이든 브로콜리는 줄기가 길고 가늘며 식물을 지탱할 수 없음을 의미합니다. 다리가 긴 브로콜리 식물을 다른 화분에 옮기는 것은 아기의 성장을 보상하기 위해 유아용 침대에서 더 큰 침대로 옮기는 것과 같습니다.
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브로콜리 새싹이 처진 이유는 무엇입니까?
작을 때 밖에 심는다. 브로콜리 새싹은 이식된 뿌리가 식물 줄기를 단단하게 유지하기에 충분한 물을 얻지 못하기 때문에 넘어집니다. 식물에 물을 주면 뿌리털이 토양 입자와 밀접하게 접촉할 시간이 필요하기 때문에 이 문제가 완전히 해결되지 않습니다.