약 20년 전, 농민(농업) 기업 "Nalmes"가 Adyghe로 "다이아몬드"를 의미하는 Leskensky 지구의 농업 지도에 나타났습니다. 그리고 지난 몇 년 동안 주로 오이와 토마토와 같은 채소 작물을 재배하고 가공했습니다.
Leskensky 지방 자치구 Safarbiya Inzhizhokov의 지방 관리 책임자에 따르면 거의 XNUMX년 동안 K (F) X "Nalmes"는 수억 개의 조건부 통조림 야채 통조림을 러시아 시장에 공급했습니다. 또한 국내 농식품 시장에서 레스켄 통조림 제품에 대한 수요가 높다.
확립된 전통에 따르면, 새 시즌에 농장의 통조림 미니 농장은 이 지역의 전문 기업 중 최초로 오이와 토마토의 새로운 작물 가공을 시작했습니다. 어제 우리는 K(F)H "Nalmes"가 재정 및 경제 활동을 수행하는 Anzorey를 방문하여 여기에서 채소 작물의 대량 수집 및 가공이 한창 진행되고 있는지 확인했습니다.
농장 책임자인 Murat Sheozhev에 따르면 이번 시즌 보장된 원료 기반을 보장하기 위해 농장은 오이를 포함하여 23헥타르에 야채를 파종했습니다(18헥타르, 토마토 XNUMX헥타르, 딜 XNUMX헥타르).
기업의 수석 기술자인 Lyudmila Shkezheva는 “지난 몇 년 동안 우리는 전통적으로 통조림에 적합한 고수익 품종의 오이와 토마토를 재배하기 위해 우리 지역의 경작지를 임대했습니다. “초기에는 매 시즌 오이와 토마토를 통조림으로 만드는 데 필수적인 성분인 딜에 문제가 있었습니다. 문제는 경제적 이점으로 간단하게 해결되었습니다. 그들은 생산에 필요한 향미료를 재배하기 시작했습니다. 딜은 특별한 향을 내고 통조림 오이와 토마토의 맛에 유익한 영향을 미칩니다. 조미료로 딜은 통조림 야채 제조를 포함하여 전통적으로 국가 요리에 사용됩니다. 체르케스인 사이에서 이 향기로운 허브는 소화를 정상화하고 당뇨병을 돕는 데 없어서는 안될 도구로 간주됩니다. 통조림 식품에 딜을 추가함으로써 우리는 다른 매우 고귀한 목표를 추구합니다. 권위 있는 과학자들에 따르면 이 식물은 항염, 항균, 자극과 불편함을 제거하여 위장 기능을 정상화할 수 있다고 합니다. 딜은 소화기 및 비뇨생식기 질환을 치료 및 예방하고, 호흡 문제를 제거하고, 수유를 활성화하고, 콜레스테롤과 포도당 수치를 낮추기 위해 전통 약초에서 사용됩니다. 통조림 야채에 두 번째로 필요한 제품은 지역 농부와 개인 농장 소유주로부터 구입하는 마늘입니다.
Lesken 통조림 농부는 자체 생산의 순수한 원자재로 공화국과 러시아 시장에서 수요가 있는 환경 친화적인 천연 제품을 만듭니다. 농장 통조림 야채는 일반 식품이 아닙니다.
K(F)H "Nalmes" 통조림 제품의 소비자는 러시아 연방의 여러 지역에 있는 유치원 기관, 요양원 및 요양원, 의료 기관, 엘리트 레스토랑 비즈니스 기업입니다.
농민(농업) 경제 책임자도 이번 시즌이 시작된 이후 지역 센터와 인근 마을인 Khatuei, Lesken II, Erokko 및 Ozrek를 위해 100개 이상의 일자리가 이미 창출되었다고 말했습니다. 마을 사람들은 들판과 미니 공장의 가공 라인에서 채소를 따고 있습니다. 평균적으로 30명으로 구성된 팀은 교대조당 약 73,000개의 조건부 오이 통조림을 생산합니다. 미니 팩토리 K(F)X "Nalmes"는 수입 대체의 일환으로 올해 약 7만 개의 조건부 통조림 캔(오이, 토마토 및 이 두 작물의 모듬)을 국내 시장에 공급할 계획입니다.
지역 농업부에 따르면 지난해 이 농장은 약 6만 532개의 고품질 야채 통조림을 러시아의 다른 지역에 배달했다.
- Kabardino-Balkarian Republic Inal Alakaev의 농민(농장) 기업 및 농업 협동 조합(AKKOR) 협회장은 한때 40개 기업이 Leskensky 지역에서 과일 및 채소 생산에 참여했다고 말했습니다. – 유일한 농민 (농업) 기업 "Nalmes"가 경쟁에서 살아남 았으며 이는 농업 운동이 공화국에서 실질적인 힘을 가지고 있으며 농민 덕분에 지역 농산업 클러스터가 전체의 확실한 원동력의 지위를 유지한다는 것을 나타냅니다. KBR의 경제 블록. 농민(농부) 가구가 날씨를 만드는 농업 부문은 Kabardino-Balkaria 지역 총생산의 2021% 이상(XNUMX년 말까지)을 제공합니다.
Leskensky 지역은 오랫동안 "식물성" 지역으로 여겨져 왔으며 이곳의 자연 및 기후 조건, 수세기에 걸쳐 축적된 농민 전통, 자원 잠재력이 지역 사회에 유리하다는 점을 추가할 가치가 있습니다.