pak choi는 스페인 슈퍼마켓 진열대에서 점점 더 보편화되고 있는 이국적인 다양한 양배추입니다.
새로운 다양한 채소의 발견은 신체에 필요한 비타민, 미네랄 및 영양소를 제공하는 채소가 풍부한 건강한 식단에 관심이 있는 사람들에게 항상 희소식입니다. 메뉴를 더 많이 가지고 놀수록 균형 잡힌 방식으로 먹는 것이 더 재미있을 것입니다.
당신이 그 그룹에 속해 있다면 당신은 운이 좋은 것입니다. 왜냐하면 당신이 그것을 모르더라도 당신은 그것을 좋아할 것이기 때문입니다. 그것이 우리 몸에 가져다주는 모든 이점뿐만 아니라 요리에 새로운 공기를 주기 때문입니다. 이 음식이 무엇인지, 포함된 영양가 및 식사의 일부가 될 수 있는 방법을 알려드립니다.
아시아 작물에서 당신의 식탁까지 박초이
슈퍼마켓에 진열된 야채, 채소, 과일 중에서 희귀한 양배추가 우리에게 점점 더 친근하게 보이기 시작했지만 실제로는 근대에 가깝습니다. 이것은 Pak Choi이며 아직 집에 가져가려고 하지 않았다면 다음에 계산대에 들렀을 때 이 야채가 장바구니에 누락되지 않도록 몇 가지 좋은 이유를 여기에서 찾을 수 있습니다.
청경채라고도 알려진 박초이(Brassica rapa chinensis)는 십자화과에 속하는 채소입니다. 즉, 양배추, 브로콜리 또는 콜리플라워와 유전학을 공유합니다. 아시아 작물에서 전통적으로 사용되는 양배추의 일종이며 사실 중국 요리에서 가장 오래된 야채 중 하나입니다. 그 특성과 다양성으로 인해 유럽에서 재배하는 것이 점점 보편화되었습니다.
박초이 재배는 스페인에서 점점 보편화되고 있습니다.
큰 녹색 잎과 상추처럼 굵고 하얀 줄기가 있는 열린 새싹이 특징인 이 배추의 원산지는 지중해 밭에서 조금 떨어져 있지만 현재 몇 년 동안 박초이를 재배하고 있습니다. Almeria, Valencia 또는 Malaga와 같은 지방에서. 이러한 이유로 우리가 슈퍼마켓의 과일 및 채소 섹션에 가면 그녀를 찾는 것이 점점 더 일반화되고 있습니다. 최근까지 박초이를 사려면 특정 아시안 상품 매장에 가야 했다.
동부 땅 밖에서 박 최의 승리를 가져온 주된 이유 중 하나는이 야채가 저온에 매우 강하기 때문에 추운 달에 훌륭한 야채가되기 때문에 거의 겨울 내내 재배 할 수 있다는 것입니다. 또한 수집은 성장의 다양한 시기에 발생할 수 있습니다. 심은 지 한 달 이내에 부드러운 잎은 이미 식물 외부에서 수집하거나 완전히 성숙하여 전체 식물을 수집할 수 있습니다.
박초 양배추가 제공하는 영양소와 건강상의 이점
박 최의 몸에 대한 주요 기여는 물이 매우 풍부한 야채라는 것입니다. 이것은 우리의 건강과 신체 웰빙에 세 가지 주요 이점이 있습니다. 첫 번째는 신장의 여과 기능에 좋고 두 번째는 몸에 충분한 수분을 공급하며 마지막으로 섭취한 박초이 13g당 100킬로칼로리만 제공하는 매우 가볍습니다. 영양학적으로 다른 채소만큼 많은 가치를 제공하지는 않습니다. 그러나 그녀의 다른 식품군과 마찬가지로 그녀는 소화 시스템을 돕는 섬유질이 풍부하고 덜 건강에 좋은 다른 음식(여가 시간에 과자나 간식)을 먹지 않도록 도와주는 포만감을 가지고 있습니다. 우리는 또한 칼륨 함량이 높고 우유와 매우 유사한 칼슘의 상당한 기여도를 가지고 있다는 점을 고려할 수 있습니다.
아직 박초이를 먹어보지 않았다면 식사에 박초이를 사용하는 방법은 다음과 같습니다.
박초이 양배추는 매우 다양한 야채이므로 요리에 여러 용도로 사용할 수 있습니다. 거의 모든 것을 활용할 수 있으며, 먹지 말아야 할 유일한 것은 줄기가 모이는 부분입니다. 예를 들어, 샐러드에 생으로 먹을 수 있고 항상 충분한 물로 씻어서 먹을 수 있지만, 상추 줄기와 비슷한 쓴맛을 빼기 때문에 요리할 때 훨씬 더 쾌적하고 소화가 잘 되며 부드럽습니다. — 또한 요리하면 달콤한 뉘앙스를 줄 것입니다.
동양적 기원으로 인해 예를 들어 웍 스타일 볶음에 널리 사용되는 야채입니다. 튀김과 스크램블을 의미하는 많은 Pad 유형의 요리에서 국수 또는 쌀과 함께 고기, 생선 또는 기타 야채와 같은 다른 재료와 혼합하여 찾을 수 있습니다. 라면과 같은 한방 수프에도 있지만 구이, 찜 또는 소로 사용됩니다.
부엌에서 박초이를 사용하기 시작하려면 동양 요리법에서 가장 좋은 장소를 찾을 수 있지만 부엌에서는 모든 것이 대담하고 병아리 콩과 시금치 스튜에서는 이것을 아시아 양배추로 대체 할 수 있습니다. TIP. 박초이 국수 요리에 캐슈넛이나 아몬드 등의 견과류를 으깬 후 위에 올려주면 식감과 풍미의 대비가 엄청나게 맛있습니다. 아시다시피 다음에 과일과 채소 중 희귀한 스위스 근대를 보면 박초이를 마주하고 있습니다.