해발 700m의 아브루초 지역에 있는 피아나 델 후치노에서 시금치 수확이 XNUMX월 말부터 시작됐다.
“XNUMX월의 서리로 인해 지난 시즌보다 열흘 정도 늦게 시작했습니다. 그러나 품질은 지금까지 좋았고 우리는 그것에 대해 불평할 수 없습니다. XNUMX월 중순/하순에서 XNUMX월 초까지 우리는 보통 세 번 수확합니다.
Fratelli Ripaldi는 1980년대 초 감자 재배와 함께 원예 활동을 시작했습니다. Mario와 Fabrizio가 회사를 운영해 왔기 때문에 특히 시금치와 관련하여 그들 없이는 국내 및 국제 시장을 상상할 수 없습니다. 시금치 외에도 콜리플라워, 라디키오, 사보이 양배추, 브로콜리, 다양한 종류의 상추, 감자 및 양배추를 재배합니다.
“우리 회사는 약 250헥타르의 땅을 가지고 있으며 그 중 약 60%가 시금치 재배에 사용됩니다. 이 작물은 목적지 채널에 따라 상자에 포장되거나 느슨한 제품으로 판매됩니다. 우리는 주로 이탈리아 및 해외의 소매업체 및 주요 슈퍼마켓과 협력합니다. 60%는 가공 산업에, XNUMX%는 신선 시장에 도달합니다.”라고 매니저 Riccardo Cigno가 말했습니다.
“우리 작물의 일부는 해외 시장으로 향합니다. 우리는 주로 시금치와 콜리플라워를 스페인, 독일, 네덜란드, 영국 및 발트해 연안 국가에 수출합니다.”
“시금치는 풍부한 초기 시비를 필요로 하고 좋은 모판을 준비해야 수확 단계에서도 시금치의 절단이 균질한 방식으로 이루어집니다. 수확은 03:00~09:00 사이에 이루어지며 기계적으로 수행됩니다. 시금치는 수확되면 시장으로 옮겨집니다. 포장용 작물은 4°C의 온도에서 보관되며 유통기한은 며칠입니다.”
“지금까지는 매출이 저조합니다. 아직 시즌 초반이지만 XNUMX월 말부터 풀타임으로 운영할 예정입니다. 시장은 여전히 시금치에 대해 약간 주저하고 있지만 수요량 측면에서 증가 추세를 보기 시작했습니다.”라고 Cigno가 말했습니다.
포장에 대해 “우리의 모든 작물은 주로 플라스틱 상자에 담겨 운송됩니다. 그러나 신선 시장에서 우리는 나무 포장으로 향하는 추세를 보고 있습니다. 각 목적지마다 고유한 요구 사항이 있지만 특히 북부 이탈리아에서는 나무 상자에 대한 수요가 있다는 것을 알게 되었습니다.”라고 Cigno가 결론지었습니다.
자세한 내용은 다음을 참조하십시오 :
마리오 루이지와 파브리치오 리팔디
www.ripaldi.it