신선 및 가공 감자 부문 모두에서 업계는 몇 개월 동안 저장에 의존합니다. 저장 중 손실은 예상 저장 손실의 10% 이상으로 높으며 종종 더 높습니다.
유럽에서 업계는 다음과 같은 특별한 도전에 직면해 있습니다. 가장 널리 사용되는 새싹 억제제인 클로르프로팜(CIPC)의 손실. 이는 가공 부문에서 특히 어려운데, 저온 저장으로 인한 당 축적의 품질 문제를 피하기 위해 더 높은 온도에서의 저장이 필요하지만 이러한 고온에서는 새싹 제어가 더 문제가 되기 때문입니다. 새싹 방제를 위한 대체 전략이 존재하지만 현재 유럽 산업에서 사용할 수 있는 전략은 CIPC만큼 효율적이지 않고 품종 및 저장 조건의 범위에 걸쳐 효과적이지 않습니다. 예를 들어, 2,4 DMN은 아직 유럽에서 사용하도록 등록되지 않았습니다.
영국과 미국의 기술자와 과학자로 구성된 컨소시엄은 괴경의 생리학적 상태에 대한 정확한 매장 내 실시간 모니터링을 개발하기 위한 혁신적인 시스템을 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 기존의 새싹 방제 방법이 더 효과적일 수 있도록 각 품종의 특성. 컨소시엄에는 미국의 Storage Control Systems, Natural Resources Institute(영국 그리니치 대학교), AHDB Sutton Bridge Crop Storage Research(영국) 및 Chelsea Technologies Ltd(영국)가 포함됩니다.
피팟
이 개념의 핵심은 저장 기간 동안 괴경 샘플(80~100kg)의 상태를 모니터링하기 위해 상업용 매장 내에 배치할 수 있는 챔버인 P-Pod입니다. 이 개념은 원래 사과 저장 산업을 위해 설계되었습니다. SCS (Storage Control Systems)는 대기가 제어되는 사과 매장 내에 둘 수 있는 SafePod를 개발했습니다(O2 수준 감소) 과일 신진 대사를 늦추기 위해. SafePod는 공유 및 격리의 두 가지 모드로 제어할 수 있습니다. 공유 모드에서 챔버 내의 과일은 나머지 저장소와 동일한 조건에 노출되는 반면, 일시적으로 격리 모드로 설정되면 꼬투리가 꼬투리 내부의 과일을 밀봉하는 동안 고해상도 CO를 사용하여 호흡 측정이 수행됩니다.2 와 O2 센서.
과일 호흡 측정은 스트레스가 많은 저장 조건을 감지 및 수정하고 저장 중 과일의 품질이 저하되기 시작하는 시점을 결정하는 데 사용됩니다. P-Pod 개념은 감자 괴경에 대한 유사한 근거를 따릅니다. 호흡기 특성이 발아의 시작과 당 축적과 같은 품질 문제를 감지하는 데 사용될 수 있다는 가설입니다. 또한 P-Pod 시스템은 휘발성 합성을 모니터링할 수 있게 되며, 팀은 체중 감소의 자동 모니터링을 포함할 계획이며 경화 중 피부 치유 효율을 추적할 수 있는 센서를 개발하고 있습니다.
현재, 당분 분석을 위한 파괴적 샘플링과 발아에 대한 육안 검사를 제외하고는 매장 내에서 괴경 품질을 모니터링하는 일은 거의 없습니다. '새는' 감자 매장 환경 내에서 밀봉될 수 있는 포드 내의 호흡 및 피부 품질 센서는 매장 환경 및 감자 품질을 관리하는 데 사용할 수 있는 정보에 상당한 단계적 변화를 제공할 것입니다.
모니터링 정보는 저장 조건을 최적화하기 위한 제어 시스템을 제공할 뿐만 아니라 괴경 성숙도 측면에서 매장 순위를 매기고 이에 따라 작물 일정을 관리할 수 있는 기능을 제공합니다. 또한, 개발된 장비 플랫폼은 이산화탄소 및 휘발성 관리의 작은 변화와 같은 괴경 품질에 대한 환경 조정의 영향을 테스트할 수 있는 가능성을 제공합니다.
성공적인 예비 시험에 따라 컨소시엄은 이 시스템의 개발을 다음 단계로 이끌 파트너를 찾고 있습니다.