그들은 어떻게 일하고 무엇을 먹고 일년에 40 톤 이상의 야채를 재배하는 사람들은 무엇을 꿈꾸고 있습니까?
볼고그라드 지역 주민들은 겨울에도 신선한 야채를 먹을 수 있도록 이른 아침부터 늦은 밤까지 일 년 내내 이곳에서 일하며 문자 그대로 모든 태양 광선을 포착합니다. 우리는 농업 부문의 현대 직원이 일하는 방식뿐만 아니라 오이가 심는 방식에 대해서도 이야기했던 온실 단지 "채소 재배자"(브랜드 이름 "BOTANY"로 알려짐)의 농업 경제학자 및 기타 직원과 하루를 보냈습니다. 곤충이 온실에서 자라는 이유와 "완벽하게 잉태된" 토마토에 대해서도.
묘목 부서장 인 Denis Mironenko는 온실 단지 "채소 재배자"에서 처음으로 만납니다. 그는 6년 동안 농장에서 일했고, 대학과 군 복무를 마치고 바로 이곳에 왔습니다. 그는 농업경제학자 감독으로 경력을 시작했습니다.
— 나는 사관학교에 입학하고 싶었지만 그렇지 않아 다른 방향을 택했습니다. 바로 농업학교에서 식물 보호였습니다. 그는 대학원을 졸업하고 군대에 복무했고 2016년에 "채소 재배자"에 왔습니다. 몇 년 후 그는 작업장과 묘목 부서를 이끌었습니다. 그리고 솔직히 말해서, 나는 식물과 같은 파장을 가지고 있으며 식물이 무엇을 필요로 하고 무엇을 기대해야 하는지 이해합니다. 항상 고요함, 고요함, 기분 좋은 냄새가 있기 때문에 저는 제 일을 정말 사랑합니다.”라고 Denis는 인정합니다.
두 개의 묘목 부서의 거대한 지역은 거의 7헥타르의 땅에 펼쳐져 있습니다. 이곳은 언제나 영원한 여름이고 묘목은 끊임없이 자라고 있습니다. 한 달 미만의 짧은 기간 동안만 녹지가 표시되지 않습니다. XNUMX-XNUMX월에는 모든 식물 잔류물이 제거되고 해당 지역이 세척되고 해충이 처리되어 새 시즌을 준비합니다.
가장 큰 묘목 부서인 토마토는 4.9헥타르의 면적을 차지합니다. 야채는 여기에서 가열 시스템으로 재배됩니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
묘목장의 아침은 서늘함을 잡기 위해 여름에는 05:00, 가을에는 07:00에 시작합니다. Denis는 모든 온실을 직접 방문하여 식물을 검사하고 직원들에게 그날의 계획을 전달합니다.
— 온실 단지의 모든 부서의 핵심은 운전실입니다. — Denis는 말합니다. — 여기에는 모든 온도 조건을 설정 및 조정하고 습도를 조정하는 기후 컴퓨터가 있습니다. 일하러 오면 가장 먼저 그래프를 연구하여 식물이 밤에 어떻게 살았는지 이해하고 이에 따라 하루 프로그램을 작성합니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
— 밤에 식물은 사람처럼 잠을 자고 자동화는 묘목 부서의 작업을 모니터링하여 식물의 균형을 유지합니다. — Denis Mironenko의 설명입니다. — 일광은 오이의 경우 20시간, 토마토의 경우 — 태양열을 많이 받을 때 18시간 지속됩니다. 따라서 외부 영하 40도에도 모종의 온도계는 낮에는 25도 이상 올라가지 않고 밤에는 18도 이하로 떨어지지 않습니다.
동시에 12 헥타르의 토마토는 묘목 구획에서 한 번에 자랄 수 있으며 두 식물은 한 입방체의 묘목에서 한 번에 자랄 수 있습니다
사진: 알렉세이 볼혼스키
볼가 오이와 토마토는 네덜란드 씨앗에서 재배됩니다. 번식력이 더 좋다고 합니다. 전통적인 관개 대신 식물을 범람시키는 방법이 사용되며 일반적인 토양 대신 미네랄 울 기질이 사용되어 화학 물질 사용을 완전히 포기하고 관개 및 노동 자원에 물을 합리적으로 사용할 수 있습니다. 직원 스스로도 자신이 만든 제품의 품질과 순도를 확실히 알기 때문에 즐겨 먹는 것으로 인정합니다.
— 우리는 씨앗에서 본격적인 묘목으로 식물을 재배합니다. 30일 정도 소요됩니다. 우리는 가장 효과적인 품종만을 사용합니다: 둥근 토마토 "Merlis", 자두 모양 토마토 "Jorney"와 "Prunax" 두 종류, 오이에서 가시가 짧은 짧은 열매 "Bjorn", 중간 열매 부드러운 "Mewa" 및 중간 열매 과일 가시가 많은 "공작석". 매년 우리는 새로운 품종을 테스트하지만 항상 소비자의 취향에 중점을 둡니다.”라고 Denis Mironenko가 설명합니다.
묘목 부서에서는 오후에 온도가 25도 이상으로 올라가지 않습니다. 이는 직원들이 면밀히 모니터링합니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
묘목에서 토마토 부서로 가는 길에 LLC "Vegetable Grower"(TM "BOTANY")의 총책임자인 Yuri Sudarev가 만납니다. 그는 온실을 직접 점검하고 직원들에게 무언가를 조심스럽게 지시합니다. 이제 볼가 온실 단지는 러시아 전역에서 가장 큰 오이와 토마토 생산자 중 하나이며 거대한 생산 현장을 보유하고 있습니다. 여기에는 70개의 묘목 부서, 총 면적이 약 XNUMX헥타르인 XNUMX개의 온실 및 오이와 토마토를 위한 XNUMX개의 물류 센터가 있습니다. 자체 에너지 센터도 있습니다.
LLC "Vegetable Grower"(TM "BOTANY")의 총책임자인 Yuri Sudarev는 회사가 항상 거의 천 명의 직원 한 명 한 명을 돌보고 있다고 말합니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
— 우리에게 가장 중요한 가치는 사람입니다. 따라서 올해 우리는 직원의 생산성과 수입을 향상시키는 데 중점을 두었습니다. — 우리는 사람들에게 더 많은 돈을 벌 수 있는 기회를 제공합니다. 직원이 업무를 더 잘 수행할수록 급여도 높아집니다. 오늘날 야채 재배자의 평균 급여는 38-40 루블입니다. 그러나 최대 100을 버는 사람들도 있습니다.
10~15년 동안 많은 사람들이 이곳에서 일했고, 가장 편안한 근무 환경을 만들기 위해 노력하고 직원들을 돌봅니다. 회사는 작업복을 제공하고 무료 점심을 제공하며 직장까지 배달합니다. 올해 우리는 모든 직원에게 사고에 대비한 보험에 가입했습니다. 또한 직원의 자녀를 유치하는 프로그램을 시작하여 회사의 새로운 가치인 노동 왕조를 만들기 위해 노력하고 있습니다.
Sergey Averin: “나는 할아버지로부터 자라는 야채를 좋아합니다.”
Sergey Averin은 유전적인 채소 재배자이며 어린 시절부터 XNUMX헥타르의 채소를 돌보는 법을 배워 왔습니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
농학자이자 감독인 Sergey Averin은 이미 토마토 천국 입구 앞에서 기다리고 있습니다. 마찬가지로 그는 토마토에 접근하는 것조차 허용하지 않습니다. 먼저 일회용 양복을 입고 발에 신발 덮개를 씌우고 특수 화합물로 손을 소독해야합니다. 더욱이 여기에서 소독된 것은 호기심 많은 기자들 뿐만이 아닙니다. 블록에서 블록으로 이동하는 온실 작업자들도 동일한 절차를 수행합니다. 때로는 하루에 여러 번 옷을 갈아입어야 합니다.
— 이러한 불임의 원인은 유해 곤충의 유충을 옮길 가능성에서 바이러스 및 환경으로부터의 다양한 질병의 침입에 이르기까지 여러 가지가 있습니다. 따라서 모든 부서에서 - 가장 엄격한 검역 - Sergey는 설명합니다.
토마토 온실은 각각 약 6.5헥타르의 총 면적을 가진 205개의 블록으로 구성되어 있으며, 약 XNUMX개의 식물이 한 번에 위치합니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
Sergey Averin은 2016년부터 "채소 재배자"의 온실에서 일하고 있습니다. 저는 지역 농장 중 한 곳인 "오픈 그라운드"에서 현대 온실로 왔습니다. 그는 기술에 즉시 충격을 받았다고 인정합니다. 여기에서는 일년 내내 야채를 재배하기 때문에 오이에 대한 농업 경제학자로 일하기로 결정했으며 현재 2019년에 지어진 새 온실에서 토마토 재배에 참여하고 있습니다.
— XNUMX년 동안 대학에서 농학자가 되기 위해 공부했지만 모든 것을 새로운 방식으로 배워야 했습니다. 나는 아마도 할아버지로부터 채소를 재배하는 것을 좋아할 것입니다. 그는 또한 농업 경제학자이자 집단 농장의 회장이었습니다. 어렸을 때 나는 그와 함께 밭 재배에 참여하고 "옥수수 껍질"을 타고 직접 농업에 들어가기로 결정했습니다. 왜요? 간단합니다. 우리 작업의 결과는 항상 가시적이고 사람들에게 이익이 됩니다.”라고 Sergey는 말합니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
낮에는 농경학자 겸 감독이 XNUMX킬로미터 이상을 감습니다. 식물의 성장을 통제하고 모든 사람이 충분한 양분을 섭취하고 덤불이 제대로 발달하도록 하기 위해 Sergey는 각 블록의 거의 모든 행을 살펴봅니다. 한 블록에 수십 개의 행이 있습니다.
— 새 온실에서는 추가 조명, 기후 제어 시스템 및 외부 환경으로부터 보호하는 기술이 향상되었습니다. 식물은 각각 더 강하고 건강하며 더 많은 작물을 생산합니다.”라고 Sergey는 설명합니다. — 우리는 잘 돌보고 과일을 모을 수 있습니다. 그리고 땅벌 가족이 어떻게 일하는지 모니터링하십시오.
사진: 알렉세이 볼혼스키
토마토는 "원죄없는 수태", 즉 자가 수분으로 묶여 있습니다. 그러나 과일의 품질을 향상시키고 풍부한 수확을 얻기 위해 온실과 온 가족이 곤충을 구입합니다. 온실 지붕 아래에는 작은 판지 벌집과 식물 주위에 토마토를 추가로 수분시키는 땅벌을 볼 수 있습니다. 직원들은 때때로 온실에서 특히 잘 살기 위해 설탕 시럽을 먹입니다.
Ksenia Chesnokova: "식물은 사람을 느낄 수 있습니다"
Ksenia Chesnokova는 14년 동안 "채소 재배자"의 온실에서 일해 왔으며 오이의 모든 온실을 완벽하게 통제합니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
약 XNUMX명의 사람들이 "채소 재배자"에서 채소 재배에 종사하고 있습니다. 일반적으로 온실 단지에는 직업이 많지 않습니다. 농학자만 가능 - 여러 가지 다른 전문 분야. 그러나 비틀기, 낮추기, 꼬집기, 과일 먹기 등 식물을 돌보는 주요 작업은 주로 공정한 성을 대표하는 채소 재배자가 수행합니다. 그리고 미네랄 영양, 기술 장비, 재주꾼의 운영자도 있습니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
가장 책임있는 직업 중 하나는 오이 부서의 관리자입니다. "채소 재배자"의이 위치는 연약한 Ksenia Chesnokova가 차지합니다. 공정한 섹스의 유일한 대표자이며 "종속"은 모두 30 헥타르의 오이입니다.
— 토마토와 달리 오이는 개화 후 10일 이내에 더 빨리 익기 때문에 오이의 회전율은 일 년에 여러 번 발생합니다. Ksenia는 말합니다. — 우리는 야채에 물방울 관개만으로 물을주기 때문에 각 식물에 점 적기를 놓습니다. 우리는 최고 드레싱을 추가합니다.
125,000헥타르의 오이 온실에서 XNUMX개의 식물이 자랍니다. XNUMX개월마다 제거되고 새로운 식물이 심어집니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
땅벌 외에도 온실은 생물학적 방법으로만 해충(예: 가루이)을 통제하기 위한 육식성 곤충인 곤충류를 구입합니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
35 평방 미터에서 약 40-XNUMX 킬로그램의 오이를 얻습니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
수년에 걸쳐 채소를 재배하면서 Ksenia는 식물이 사람을 느낀다는 것을 알아차렸습니다. 이전에는 온실 영역이 각 직원에게 할당되었으며 일부 수확량이 눈에 띄게 더 높고 식물 자체가 더 강하고 "만족"하는 방법을 볼 수 있었습니다. 그녀 자신은 매일 아침 직원들뿐만 아니라 온실의 식물과도 이야기합니다. "우리는 그들에게 필요한 모든 것을 제공하고 성장을 돕습니다. 그래서 그들이 우리에 대해 좋게 느끼는 이유입니다."라고 Ksenia는 설명합니다.
전체 팀의 작업이 모든 사람에게 달려 있기 때문에 온실의 모든 직원은 매우 책임이 있습니다. 한 사람은 출근하지 않고 나머지는 처리해야 합니다.
야채 재배자에 따르면 가장 "반응적인" 것은 "Bjorn" 품종의 작은 가시가 있는 오이입니다. 이 잡종은 맛있고 건강한 과일을 제공하며 가장 중요한 것은 훌륭한 수확량입니다. 모든 초보 야채 재배자는 재배에 대처할 수 있으므로 산업용 온실에 이상적입니다.
온실 "Bjorn"은 20월에 심었습니다. 첫 수확은 10일 후에 제거되기 시작했습니다. 태아를 묶은 순간부터 제거까지 약 XNUMX 일이 경과합니다. 그런 다음 과일을 제거하여 물류 센터로 보냅니다.
Andrey Shabarshov: "나는 내 직업에 실망한 적이 없다"
Andrey Shabarshov는 90년대부터 채소 재배 분야에서 일해 왔으며 내부에서 업계의 발전을 보아 왔습니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
"채소 재배자"에서는 일년 내내 수많은 야채를 재배하고 포장합니다. 온실 단지에는 두 개의 물류 센터가 있으며 그 중 하나는 Andrey Shabarshov가 감독합니다. 그는 군대 후 우연히 자신이 말했듯이 90 년대에 채소 재배에 왔습니다. 저는 단순한 로더로 시작하여 업계의 모든 물류를 내부에서 연구하고 온실로 옮겼습니다.
— 이것은 흥미로운 작업이며 독창성이 필요합니다. 매일 새로운 작업을 해결하고 물류 센터의 흐름을 분산해야 합니다.”라고 Andrey는 말합니다. — 지금은 하루에 약 200톤의 오이가 통과하고 있으며, 성수기에는 훨씬 더 많을 것입니다.
야채 포장을 퀀텀이라고 합니다. 이것은 8kg의 배송입니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
사진: 알렉세이 볼혼스키
물류 센터에서 아마추어 활동을 볼 수 없습니다. 모든 프로세스가 명확하게 디버깅됩니다. 야채는 무게와 크기(오이에서 오이까지)에 따라 포장되며 소매 체인으로의 추가 배송을 위해 포장됩니다. 그러나 그 전에 12도까지 냉각됩니다. 이것은 소비자에게 도달하는 조건을 결정하는 중요한 단계입니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
공유
볼가 야채 재배자의 제품은 일반적으로 수입 야채보다 열망하고 선호됩니다. BOTANY의 성수기는 XNUMX월에 시작됩니다. 물류 센터는 야채를 한도까지 채우고 계속해서 대규모 네트워크에 공급하여 볼고그라드 지역뿐만 아니라 러시아의 다른 많은 지역 주민들이 "라이브"를 즐길 수 있도록 할 것입니다. 추운 겨울에도 오이와 토마토. 그리고 맛도 냄새도 나지 않는 광택있는 수입품에 만족하지 마십시오.
"채소 재배자"(브랜드 이름 "BOTANY"로 알려짐)의 온실은 안팎으로 놀랍습니다.
사진: 알렉세이 볼혼스키
LLC "채소 재배자", www.botanika-only.ru .
자원: https://v1.ru/