2011월에 미국 하원 에너지 및 상업 위원회는 콜로라도의 Jensen 농장에서 오염된 멜론으로 추적된 XNUMX년 XNUMX월 리스테리아 발병에 대한 위원회의 조사 결과를 자세히 설명하는 초당적 직원 보고서를 발표했습니다. 보고서는 발병의 잠재적 원인을 제시합니다.
이에 따르면 질병 통제 예방 센터 (CDC), 지난 가을 리스테리아 발병으로 29명이 사망한 것으로 보고되었습니다. 139월 기준으로 CDC는 XNUMX명이 중증 질환을 앓고 있다고 보고했습니다.
지난 XNUMX월 CDC는 콜로라도의 Jensen Farms의 오염된 멜론에서 리스테리아균을 추적했습니다. FDA, USDA 및 수많은 통신사에 따르면 발병은 국가적 관심과 전국적으로 멜론 판매의 광범위한 하락으로 이어졌습니다.
텍사스 브라이언에 있는 Village Foods의 농산물 관리자인 Justin Weaver는 “매일 여러 고객이 멜론에 대해 묻는 질문을 받았습니다. “사람들은 멜론을 사지 않습니다.”
10월 XNUMX일 예고 없이 방문한 FDA는 Jensen Farms 시설 전체에서 39개의 샘플을 채취했습니다. 샘플 중 13개에는 리스테리아 오염 물질이 포함되어 있습니다. 두 번째로 발표된 방문에서 FDA는 오염을 유발한 요인을 확인하기 위해 환경 평가를 실시했습니다. FDA는 여러 가지 잠재적인 문제를 확인했다고 보고서는 전했다. 여기에는 멜론을 냉장 창고로 옮기기 전에 현장 열을 제거하기 위한 사전 냉각 단계의 부재가 포함되었습니다. 포장 시설 바닥 및 포장 장비를 쉽게 청소할 수 없음; 장비 및 직원 통로 근처에 물이 고이도록 하는 시설 설계 결함; 원래 다른 농산물에 사용되었던 세척 및 건조 장비. 18년 2011월 XNUMX일 FDA는 이러한 발견과 관련하여 Jensen Farms에 경고 서한을 발행했습니다.
법정에서 멜론
리스테리아 발병으로 인해 여러 소송이 제기되었습니다. 소송은 오염된 멜론의 재배, 유통 및 판매와 관련된 모든 사람을 대상으로 합니다. 발병의 여파를 다루는 소매업체 중에는 월마트가 있습니다.
월마트 대변인 다이애나 지(Dianna Gee)는 "멜론과 관련된 리스테리아 발병을 알게 된 즉시 보건 당국 및 공급업체와 협력하여 오염 원인을 파악했습니다."라고 말했습니다. “많은 주의를 기울여 공식 리콜 전에 매장에서 Rocky Ford 멜론을 제거하기 시작했습니다. 우리의 식품 안전 팀은 보건 당국이 안전하다고 생각하는 지역에서 공급된 멜론만을 고객에게 제공할 수 있도록 공급업체와 계속 협력하고 있습니다.”
월마트는 콜로라도 월마트 매장에서 구입한 멜론을 먹고 발병한 콜로라도의 찰스 팔머(Charles Palmer)를 대신하여 제기된 소송에서 이름이 지정되었습니다.
식중독 발병 전문 변호사인 Bill Marler는 "소매상들은 가방을 계속 들고 있을 것"이라고 말했습니다. “대형 매장에서 노상 가판대에 이르기까지 제품을 판매한 식료품점과 소매업체가 나서서 그 격차를 메워야 할 것입니다.”
Marler는 Palmer를 대신하여 Jensen Farms, Frontera Produce 및 Walmart를 상대로 소송을 제기했습니다. 말러의 사무실에서 가져온 1895가지 슈트 중 하나입니다. Jensen Farms는 Frontera Produce의 콜로라도 재배자 중 하나입니다. Frontera는 XNUMX년 미국에서 상업 멜론 생산이 시작된 Rocky Ford 지역에서 콜로라도 멜론을 판매합니다.
"월마트 소송과 관련하여 우리는 팔머 씨의 쾌유를 기원하며 그의 주장을 매우 진지하게 받아들입니다."라고 Gee는 말했습니다.
Marler의 가장 최근 소송은 XNUMX월에 Jensen Farms에서 안전 감사를 수행한 회사를 다음과 같이 지정했습니다. 캘리포니아에 기반을 둔 식품 안전 검사 서비스인 Primus Labs; 그리고 Primus Labs의 계약에 따라 실제로 검사를 수행한 회사인 텍사스에 기반을 둔 Bio-Food Safety Inc..
이번 소송은 리스테리아 발병의 희생자인 플로렌스 윌콕스를 대신해 뉴멕시코에서 처음 제기됐다. Wilcox는 8월 15일경 오염된 멜론을 먹은 후 발열, 오한, 쇠약감 등의 증상을 보이기 시작했습니다. Marler는 Wilcox가 XNUMX월 XNUMX일에 사망했다고 말했습니다.
Jensen Farms는 일시적으로 운영을 중단한다는 성명을 발표했습니다.
성명서는 "우리 제품의 안전을 보장하기 위해 우리가 할 수 있는 모든 일을 다 했다고 완전히 만족할 때까지 영업을 재개하지 않을 것"이라고 말했다. "우리는 FDA 및 기타 정부 기관과 계속해서 완전히 협력하고 있으며 이번 발병으로 영향을 받은 모든 대중에게 깊은 우려를 표합니다."
테스트 응답
FDA에 따르면 멜론에서 병원체를 감지하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 현재 기술은 헹굼 방법으로 멜론에 존재하는 오염 물질의 양과 유기체가 껍질에 얼마나 강하게 부착되어 있는지에 따라 다릅니다. 밀접하게 결합된 낮은 수준의 오염이 있는 경우 헹굼 방법이 위음성을 생성할 수 있습니다.
한 가지 가능한 해결책은 아이다호 대학교, 학생 Intan Karina, Jo Scholkowfsky, Sarah Reichman 및 Keith Christopher는 리스테리아 테스터를 설계했습니다. 2011년 초에 교수진 고문의 도움으로 네 명의 학생은 리스테리아와 기타 치명적인 박테리아를 제거하는 멜론 세탁기를 설계했습니다. 그것은 또한 멜론에서도 살모넬라 균 발생에 대한 대응으로 처음 만들어졌으며, 멕시코 대학교의 폐기물 관리 교육 및 연구 컨소시엄
학생 그룹의 교수 고문인 David Down은 멜론 샘플러/청소기 장치는 골드 코스에서 볼 수 있는 손으로 작동되는 골프 공 청소기에서 영감을 얻었다고 말했습니다. 이 장치는 후속 분석을 위해 수집된 박테리아를 살아있는 상태로 유지하기 위해 완충 용액으로 헹구는 동안 멜론을 닦습니다. 이 장치는 대장균의 실험실 균주로 테스트된 다음 콘테스트에서 박테리아가 가득한 "오리 연못 물"에 담근 멜론으로 테스트되었습니다.
다운은 "이 장치는 리스테리아에 대해 테스트되지 않았지만 수집된 샘플이 리스테리아에 대해 분석된다면 살모넬라 및 대장균에서와 같이 리스테리아에 대해 잘 작동하지 않을 것이라고 믿을 이유가 없습니다"라고 말했습니다.
경연 이후 장치에 대한 작업은 수행되지 않았으며 향후 작업에는 재정적 후원자가 필요하다고 Down은 말했습니다. 아이다호는 멜론을 생산하는 주가 아니며 주정부 세출 기금을 사용할 수 없습니다.