신선한 과일과 채소를 보관하는 방법에 영향을 미치는 많은 요인이 있습니다. 따라서 사용해야 하는 올바른 스토리지 솔루션을 아는 것이 어려울 수 있습니다.
이 안내서는 과일과 채소에 냉장 보관을 사용할 때의 측면과 신선한 농산물을 비축하고 유통하기 위해 냉장 보관을 사용해야 하는 이유를 살펴봅니다.
농산물을 저장할 때 상업용 냉장을 사용하면 어떤 이점이 있습니까?
냉장 보관하지 않으면 대부분의 과일과 채소는 며칠 이상 신선하지 않습니다. 신선한 농산물을 수확하자마자 부패하기 시작하고 위험한 박테리아가 발생하기 시작합니다.
냉장실 내부의 낮은 온도는 이러한 병원성 진균의 성장을 막아 과일과 채소의 부패를 최소화합니다.
냉장 및 급속 냉동은 많은 야채와 일부 선택된 과일에 똑같이 인기 있는 옵션입니다. CRS 저온 저장 장치는 냉동 및 냉각 옵션 모두에 대해 다양한 온도 범위를 가지고 있습니다.
이 표는 일반적인 유형의 농산물을 보관하기 위한 지침을 보여줍니다.
생산 유형 | 최적 온도 °C | 최적 습도 % | 저장 수명 |
사과 | 1-4 | 90-95 | 12 개월까지 |
바나나 | 13-16 | 80-95 | 최대 3 주 |
딸기(딸기 포함) | 0 | 90-95 | 블랙베리 및 라즈베리 최대 3일, 딸기 및 체리 최대 7일 |
포도 | 0 | 85 | 최대 8 주 |
천도 복숭아, 자두 및 복숭아 | 0 | 90-95 | 최대 5 주 |
배 | - 1-0 | 90-95 | 7 개월까지 |
브로콜리와 콜리 플라워 | 0 | 95-100 | 최대 4 주 |
당근, 성숙 및 미숙 | 0 | 98-100 | 성숙, 최대 9개월 및 미성숙 최대 6주 |
양파, 흰색 및 빨간색 | 0 | 65-70 | 8 개월까지 |
상추 | 0 | 98-100 | 최대 3 주 |
모든 CRS 냉장실 냉장 장치는 -40°C ~ +10°C의 온도 범위를 제공하여 과일과 채소의 신선도와 영양소를 보호합니다.
과일과 채소에 적합한 냉장 보관 유형은 무엇입니까?
대부분의 냉장 보관 장치는 매우 다양합니다! 따라서 농산물을 저장하고 유통할 때 선택할 수 있는 옵션이 많이 있습니다.
냉장 컨테이너
CRS 냉장 컨테이너 10피트에서 45피트까지 다양한 크기로 제공되며 온도 범위는 -40°C ~ +10°C입니다. 대부분의 냉장 창고는 이동이 가능하며 물품을 안전하게 운송하는 데 사용할 수 있습니다. Mega Cold Stores는 대기업에서도 인기 있는 옵션입니다. 이 장치는 여러 개의 냉장 장치와 결합되어 메가 냉장 솔루션을 만듭니다.
급속 냉동기 및 냉각기
냉동 농산물을 비축하고 유통하려는 기업을 위해 CRS는 신속한 블래스트 냉동고. -40°C의 낮은 온도에서 다양한 과일과 채소를 얼릴 수 있습니다.
Mini Blast Freezer도 제공합니다. 상업용 냉장실을 확장하려고 하거나 과일 및 채소 시장으로 사업을 확장하려는 경우 휴대용 저온 저장 솔루션은 저장 및 운송 중인 과일 및 채소의 수명을 연장합니다.
차가운 방
CRS 등급 A 사양 콜드 룸 위생적인 식품 가공 영역과 신선 농산물 보관에 모두 이상적입니다. 이 장치는 과일과 채소를 위한 맞춤형 냉장 보관을 원하는 기업에 탁월한 솔루션입니다.
과일 및 채소 보관에 대한 모범 사례는 무엇입니까?
아시다시피, 과일과 채소를 올바르게 저장하는 것은 어려울 수 있습니다. 따라서 냉장 보관 모범 사례를 준수하는 것이 과일과 채소의 수명과 품질에 필수적인 이유입니다.
과일과 채소는 항상 따로 보관해야 합니다!
대부분의 과일은 불행히도 주변의 모든 농산물에 영향을 미치는 에틸렌이라는 호르몬을 생성합니다. 이 호르몬은 농산물의 질감, 색상 및 향을 변화시키고 숙성 과정을 상당히 가속화합니다. 과일을 야채와 함께 보관하면 위험으로 인해 음식물이 낭비될 수 있습니다.
좋은 보관 관행 준수
냉장 보관 장치의 용량을 초과하여 재고를 너무 많이 채우면 내부 온도가 상승하고 농산물 품질 저하가 빨라지므로 피하십시오. 조밀하게 포장된 팔레트도 제품이 부서져 박테리아가 번식할 수 있으므로 피해야 합니다.
내부 팬이 시원한 공기를 자유롭게 전달할 수 있도록 과일과 채소를 포장하십시오.
농산물의 역사를 이해하십시오.
유통업체는 냉장 보관 및 운송 준비와 관련하여 최선의 결정을 내리기 위해 과일과 채소의 역사를 알아야 합니다. 여기에는 제품 성숙도, 사전 상품 준비, 품질 검사 및 생산 등급이 포함됩니다.
냉장 보관은 과일과 채소의 수명을 연장할 수 있지만 제품을 최상의 상태로 유지하려면 여전히 약간의 TLC가 필요합니다. 과일과 채소를 잘 관리하면 수명이 상당히 연장됩니다.
올바른 냉장보관으로 과일과 채소의 신선도를 확보하세요! CRS는 비즈니스 성장을 가속화하는 데 도움이 되는 요구 사항에 맞는 맞춤형 솔루션을 제공합니다. 양식을 작성하면 전문가 중 한 명이 연락을 드려 완벽한 솔루션을 논의할 것입니다.